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[狗肉 狗肉火鍋 特色菜 招牌菜 自助]
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狗肉火鍋 ? 主料:狗肉1500克 輔料:茴香15克 當(dāng)歸50克 調(diào)料:桂皮15克 黃酒100克 白酒25克 辣椒(紅、尖、干)10克 醬油75克 味精2克 鹽5克 辣椒醬25克 白砂糖15克 豬油(煉制)100克 青蒜20克 大蔥10克 姜10克1.將狗肉皮上的絨毛烙盡,投入冷水中刮洗干凈切成約4厘米見(jiàn)方的小塊,與冷水同時(shí)下鍋燒沸,去除污 血,用清水洗凈,瀝干水分,用高粱酒和鹽,味精拌勻略腌,青蒜切成約3.5厘米長(zhǎng)的段,桂皮,茴香用清水洗凈。 2.炒鍋上火,放入熟豬油,燒至八成熱,下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒,加辣醬,白糖,醬油,鹽,繼續(xù)煸炒,收干水,使狗肉入味。再下蔥結(jié),姜片,加紅干辣椒(整只),桂皮,茴香,當(dāng)歸和清水1000克,加蓋燒沸后,移小火上煨2小時(shí)左右,至肉酥,撈出桂皮,茴香,蔥結(jié),姜片,紅干辣椒,然后將其倒入火鍋內(nèi),繼續(xù)煮10分鐘左右即可食用。 曾氏食為天A套餐;諸葛烤魚+燒烤+涼菜+小炒5個(gè)。 曾氏食為天B套餐;鴛鴦火鍋+跳跳蛙+狗肉火鍋+干鍋啤酒鴨+珠梅土雞。 曾氏食為天C套餐;九子香辣蟹+來(lái)鳳魚火鍋+香辣魚+絕味魚頭王。 曾氏食為天D套餐;水煮活魚+珠梅土雞+干鍋黃鴨叫+干鍋水魚+干鍋羊蹄+秘制大片肉+兩個(gè)小炒. 曾氏食為天E套餐;秘制牛雜+啤酒鴨+青椒帶皮蛇+石門肥腸+水煮活魚+香辣魚片+開(kāi)心花甲。 曾氏食為天F套餐;香辣肘子+新化三合湯+珠梅土雞+蒜溶蒸扇貝+九關(guān)頭老水鴨+豬蹄煲+秘制大片狗肉火鍋 長(zhǎng)沙食為天早餐餅類培訓(xùn): 醬香餅,千層餅,手抓餅,餡餅,蔥油餅,糖油粑粑,梅干菜扣肉餅,老家肉餅,南瓜餅系列,酥油餅,雞蛋餅,武大郎燒餅,蔥油餅 長(zhǎng)沙食為天特色夜宵培訓(xùn): 特色燒烤系列,烤豬蹄,烤羊排,烤面筋,烤魚系列,口味唆螺,口味蝦,香辣蟹,砂鍋粥系列,瘋狂烤翅,奧爾良烤翅,烤海鮮,錫紙燒烤系列,拉伯烤肉,開(kāi)心花甲系列 長(zhǎng)沙食為天特色小吃培訓(xùn): 泉水香豆腐,章魚小丸子,冷飲系列,奶茶系列,臭豆腐系列,糖水系列,炸雞漢堡,鴨霸王系列,醬板鴨系列,鹵菜系列,鹽焗雞系列,烤鴨系列,涼拌菜系列,泡菜系列,涼皮,涼面,麻辣燙系列,油炸小吃系列,鐵板魷魚,鐵板豆腐,鐵板系列,鹵肉卷 長(zhǎng)沙 食為天特色菜、快餐培訓(xùn): 錢糧糊土鴨(土雞),湖南蒸菜系列,石鍋魚系列,鴛鴦火鍋,壇子雞系列,麻辣香鍋系列,蘿卜牛雜,蓋碼飯系列,家常小炒系列,煲仔飯系列,鹵肉飯 長(zhǎng) 沙食為天早餐粉、面培訓(xùn): 常德米粉系列,早餐湯粉系列,炸醬面,桂林米粉系列,鹵粉系列,過(guò)橋米線系列,砂鍋粉系列,螺螄粉系列,鴨血粉絲,魚粉系列,酸辣粉,熱干面,手工面,長(zhǎng)沙炒碼粉,炒飯炒粉
特色小吃 鐵板燒烤系列 湘菜蒸菜涼菜鹵菜 特色菜系列 早餐包點(diǎn)甜點(diǎn) 自助餐飲系列 湯粉特色餅 網(wǎng)紅小吃系列
注冊(cè)資金:100萬(wàn)以下
聯(lián)系人:吳思燕
固話:173-07417893
移動(dòng)手機(jī):17307417893
企業(yè)地址:湖南 長(zhǎng)沙市 天心區(qū)