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學習時間::、循環(huán)授課、實際操作、手把手教、包教包會,在教學上理論與實踐相結合,著力培養(yǎng)學員實際動手能力和創(chuàng)新能力。一般3-5天可以學會,學會為止,不限定學習時間,節(jié)假日不休。
石鍋魚培訓網址:www.yipxpx.com
培訓面積:培訓面積有1000多平方米是廣東省的小吃培訓中心
項目介紹
“石鍋魚”也叫“金福魚”,是湘菜中的一道名菜,制作方法獨特,用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋,將魚放在石鍋內烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料,又再加上一些滋補藥材制成。清初康熙年間,長沙湘江河畔,有一家小店擅長做一道“石鍋魚”,風味獨特??滴趸实畚⒎陆蠒r,在這間小店嘗了這道菜,感覺味道鮮美無比,龍顏大悅,故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。此后,“石鍋魚”也就變成“金福魚”,而這家小店也因此得名為“金福林”。
石鍋魚”的的制作每一個工序都很有講究,選料、工藝、湯料、火候、香料(幾十種粉料)等等每一項都非常重要,比如說石鍋魚的魚片刀法要求非常高,刀工好的師傅,切出來的魚片看上去有長又厚,分量特別多。魚片在入鍋前都必須用油瀝過一遍。這時魚片都卷起來,如果選用的魚不是鮮活的,那么魚片都是直直的。
深圳一品湘小吃培訓專業(yè)培訓;重慶酸辣粉、潮汕原味湯粉王、武漢精武鴨脖、土家醬香餅、四川麻辣燙、香脆大油條、武漢九九鴨、隆江豬腳飯、四川鹵水、四川紅油涼拌菜、老北京雜醬面、武漢熱干面、砂鍋粉、廣東腸粉、西安烤面筋、現(xiàn)磨豆?jié){、泡椒鳳爪、陜西涼皮涼面、炭火燒烤、無煙燒烤、北京脆皮烤鴨、重慶烤活魚、萬州烤魚、石鍋魚、桂林米粉、韓國鐵板燒、原味湯粉王、潮汕鹵水、廣式燒鴨、武大郎燒餅、香豆腐、湖南臭豆腐、等等100多個火爆項目。
特別優(yōu)惠
1、免費店面廣告圖片設計。
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技術支持
1、終身免費技術升級
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注冊資金:100萬以下
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