松茸菌Tricholoma matsutake。又名松口蘑、松茸蘑,是名貴食用菌之一,享有盛名,被視為“食用菌”。松茸味道鮮美,香氣撲鼻,是宴會(huì)上稀有佳肴。
松茸以云南松茸為佳,對(duì)咱們國內(nèi)來說:松茸的其他主產(chǎn)地是(按松茸品質(zhì)好的順序) ----1,吉林省延邊地區(qū)。2,黑龍江牡丹江地區(qū)。(大興安嶺那邊是不產(chǎn))3,云南4,西藏 亞洲來說:松茸的主產(chǎn)地是(按松茸品質(zhì)好的順序) ----1,日本2,朝鮮3,韓國4,中國5, 其他國家:美國,墨西哥 等國。但松茸的形狀都不一樣。
松茸菌營養(yǎng)豐富,還具有較高的藥用價(jià)值,含有粗蛋白質(zhì)17% ,粗脂肪5.8%,可溶性無氮化臺(tái)物61.5 %,還含有豐富的維生素B1 、B2 、C 、尼克酸鈣、磷、鐵等。
松茸菌具強(qiáng)身、益腸胃、止痛、化痰、驅(qū)蟲等功效。還有糖尿病及等作用。據(jù)日本有關(guān)資料報(bào)道,松茸菌效果可達(dá)90 %以上。
松茸菌的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高,國際市場每噸鮮松茸菌售價(jià)達(dá)3—5 萬美元,使其他菌類望塵莫及。
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佛山市山水新鮮松茸菌
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