供應(yīng)蔗糖酯廠家直銷品質(zhì)保障產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)*惠

蔗糖脂肪酸酯

產(chǎn)品規(guī)格：10公斤/箱 產(chǎn)地杭州 型號 SE-11-13-15 單價16-20元/公斤

蔗糖酯用量：用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包、八寶粥、飲料，使用量為1.5g/kg；用于乳化天然色素，使用量10.0g/kg；糖果（包括巧克力及巧克力制品），10g/kg。此外本品尚可用于膠姆糖配料。用于面包、蛋糕可防止老化，應(yīng)使用HLB大于11的蔗糖酯，用量為小麥面粉的0．2％—0．5％，還可提高發(fā)泡效果；用于人造奶油、起酥油、冰淇淋，可提高乳化穩(wěn)定性，應(yīng)使用低HLB值蔗糖酯，用量為人造奶油、油脂量的2％—5％；冰淇淋，0．1％—0．3％；起酥油、油脂量的0．008％—1．72％；用于巧克力可抑制結(jié)晶，降低黏度，應(yīng)使用HLB值為3—9的蔗糖酯，用量為0．2％—1．0％；用于餅干可提高起酥性、保水性和防老化性能，還能減小餅干在貯藏