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蔗糖脂肪酸酯
產(chǎn)品規(guī)格:10公斤/箱 產(chǎn)地杭州 型號 SE-11-13-15 單價16-20元/公斤
蔗糖酯用量:用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包、八寶粥、飲料,使用量為1.5g/kg;用于乳化天然色素,使用量10.0g/kg;糖果(包括巧克力及巧克力制品),10g/kg。此外本品尚可用于膠姆糖配料。用于面包、蛋糕可防止老化,應(yīng)使用HLB大于11的蔗糖酯,用量為小麥面粉的0.2%—0.5%,還可提高發(fā)泡效果;用于人造奶油、起酥油、冰淇淋,可提高乳化穩(wěn)定性,應(yīng)使用低HLB值蔗糖酯,用量為人造奶油、油脂量的2%—5%;冰淇淋,0.1%—0.3%;起酥油、油脂量的0.008%—1.72%;用于巧克力可抑制結(jié)晶,降低黏度,應(yīng)使用HLB值為3—9的蔗糖酯,用量為0.2%—1.0%;用于餅干可提高起酥性、保水性和防老化性能,還能減小餅干在貯藏
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聯(lián)系人:徐亞娜
固話:0371-69082259
移動手機:13663718421
企業(yè)地址:河南 鄭州市 二七區(qū)