供應(yīng)肉松餅機(jī)*產(chǎn)品肉松餅金絲肉松餅

全自動肉松餅適用范圍: 

適用于大、中型糕餅生產(chǎn)廠家,生產(chǎn)不同地區(qū)特色的肉松餅，酥餅、綠豆餅（糕）、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅（糖餡餅）、四川湯氏麻餅）以及地方不同口味的休閑小面包、漢堡等。

酥餅范圍：100克，直徑10CM以內(nèi)

肉松餅機(jī)制作過程：    將面皮搟薄成四方形加入油心，搟薄后或二折、三折、四折，搟薄長條形或用刀切成長條形，再用酥餅機(jī)成型。

肉松餅機(jī)調(diào)試流程：1、 插上電源線，開啟總開關(guān)試運轉(zhuǎn)機(jī)器是否運轉(zhuǎn)2、 用一塊死面團(tuán)試調(diào)機(jī)器流程數(shù)字設(shè)置三：機(jī)器調(diào)試程序如下：1、 調(diào)整一段、二段壓面滾輪厚、薄、寬度，滾輪的速度及探頭靈敏度2、 調(diào)整下輸送帶速度，配合二段壓面，如速度過快，使面皮會拉段，如慢會使面皮堆集，無法操作3、 調(diào)整卷面輪的速度，配合好下輸送帶的速度，卷面輪速度過快把面皮打爛，卷面輪速度過慢使面柱卷不實或無法制作4、 調(diào)整成型機(jī)的速度及輸送帶的速度，如快餅胚小，如慢餅胚大，用稱稱好餅胚的重量5、 調(diào)整好成型機(jī)的速度，達(dá)到餅的重量，現(xiàn)開啟出餡機(jī)，按客戶要求調(diào)整好餡嘴的大小，將餡柱配合好面皮卷成酥餅面柱，再成型打餅6、 需調(diào)整肉松餅的大小與皮餡比例，因從壓面輪開始調(diào)節(jié)它的快與慢，下輸送帶的快與慢，出餡機(jī)的速度，再調(diào)結(jié)成型機(jī)的快與慢，能決定肉松餅的大小。

肉松餅機(jī)產(chǎn)品參數(shù) 

型號：  SZ-09C 

規(guī)格:(g/one)  10-100g/只 

電源：(v)  220V / 380V  

重量：(kg)  480kg 

產(chǎn)量：(pcs/h)  800-3600只/h 

整機(jī)功率：(kw) 3.8KW 

外形尺寸：(mm) 4500*600*1450mm

廣州旭眾肉松餅機(jī),由一道搟面加餡主機(jī)、捏花成型機(jī)兩臺配套單機(jī)組成,與一般的肉松餅機(jī)相比, 機(jī)器主機(jī)整合了搟面機(jī)與加餡機(jī),合整個主機(jī)更方便流暢。機(jī)哭器接觸食品部分均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，確保生產(chǎn)運行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。

面皮經(jīng)過三道壓面輪和捍面裝置的輾壓延展，使面皮更有光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定；定其切斷長度以決定產(chǎn)品的長度尺寸及重量大?。痪咄秸{(diào)速功能，操作更加方便。獨立切刀座可更換為不同產(chǎn)品的切刀座，刀座經(jīng)久耐用，清洗方便。包餡卷制后的酥皮面柱經(jīng)捏花成型機(jī)收口、分團(tuán)、成型,使酥皮厚薄均勻、筋度穩(wěn)定。仿純手工制作，確保制品焙烤工藝不受影響，外觀平整、光滑、自然、美觀、酥皮層次分明。

肉松包做法過程：

1. 水油皮：黃油隔水加熱融化，加入水、高筋面粉、砂糖（原方中砂糖約是52g,我覺得偏甜，所以減了），揉成水油皮面團(tuán)，很難揉，我隔熱水揉的，比較好揉），靜置20min.

2. 油筋面團(tuán)：植物油跟低筋面粉，揉成油酥面團(tuán)，靜置15min

3. 綠豆餡：綠豆用水浸泡兩天，每天換水。綠豆放高壓鍋大火燒開轉(zhuǎn)小火，熟了即可，不要煮開花了。用篩網(wǎng)裝綠豆，底下用一個盆裝，用木勺積壓，皮會和綠豆分開。

4. 過了篩網(wǎng)的綠豆變成了泥，用干凈的不粘鍋，放入綠豆沙，小火炒稍干，加入麥芽糖，這個看自己對甜度的喜好。有光澤了即可。

5. 慢慢加入黃油跟肉松，分次加，每次加一點點，酌情加。加入糖和少許的鹽。

6. 水油皮和油酥面團(tuán)平均切成14份，水油皮用手壓成餅狀包入一份油酥面團(tuán)。收口處朝下。

7. 用搟面杖把面團(tuán)搟成橢圓形，上部分往下折1／3，下部分往上折，把面團(tuán)平均三折。翻面，折口朝下。轉(zhuǎn)90度，搟開成長型，再三折一次，重復(fù)步驟再折一次。

8. 搟開成餃皮狀，包入肉松餡。收口朝下。

9. 刷上蛋黃液，放入預(yù)熱200度的烤箱，25min.