抑甜劑:
鄭州龍和化工有限公司現(xiàn)貨供應(yīng)
配 料:2-(4-氧基)-鈉、麥芽糊精
外 觀:白色或灰白色結(jié)晶粉末
1%水溶性PH: 5-10
作用特點(diǎn):
可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、斯巴甜、糖精鈉、山梨醇和甘露醇在內(nèi)多種食糖或甜味劑 ;糖對口感產(chǎn)生的反酸味 ;具有一定的防腐作用。
使用范圍:
焙烤食品、果脯、糖果、月餅、蜜餞、巧克力、冰淇淋、 冷凍乳制品、甜點(diǎn)、果醬、果凍、飲料、調(diào)味品等食品及食品原料。
建議用量:
1、按成品計(jì),建議添加0.01%-0.02%;企業(yè)可以根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需要,適量添加。
2、對于可以加水的產(chǎn)品,如月餅,果醬,冰淇淋,糖漿等;將定量的抑甜劑粉末溶解于水中,溶解比以1:50為宜,這樣可使抑甜劑分布均勻;對于月餅一般在起鍋前50-60分鐘加入,要求務(wù)必保證抑甜劑能均勻分散在餡料中。
3、對于不能加水的產(chǎn)品,如巧克力,糖果,奶油涂層等,可將抑甜劑粉末直接混入產(chǎn)品配料中即可,但一定要混合均勻,建議使用逐步逐級混合技術(shù),以達(dá)到分布均勻的目的。
4、如果白糖直接混合,添加量掌握在白糖質(zhì)量的萬分之七左右,即1萬kg白糖加7kg左右抑甜劑,混合均勻即可。
包裝規(guī)格:25kg/桶
注意事項(xiàng):確保本品與其他物料混合均勻。
貯存條件:陰涼干燥處密封存放,禁止與有毒物品混放。
保 質(zhì) 期:36個月(建議18個月內(nèi)使用完)
抑甜劑(液體)
配 料:2-(4-氧基)-鈉、水
使用范圍:(具體見GB 2760及歷年增補(bǔ))
果脯、糖果、月餅、蜜餞、巧克力、冰淇淋、焙烤食品、冷凍乳制品、甜點(diǎn)、果醬、果凍、飲料、調(diào)味品等食品和食品原料。
使用方法:
1、將本品與其他物料按照建議用量攪拌均勻后使用;
2、本品特別適合于月餅餡料、蛋糕、餅干、果醬、蜜餞、冰淇淋、糖漿、水果罐頭、臘腸臘肉等產(chǎn)品的直接添加。
建議用量:
1、按成品計(jì),建議添加0.1%-0.2%;或按照我司技術(shù)指導(dǎo)操作要求添加;
2、企業(yè)可以根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)需要,通過增減抑甜劑使用量而調(diào)節(jié)產(chǎn)品甜度,
達(dá)到口感效果。
注意事項(xiàng):確保本品與其他配料混合均勻。
包裝規(guī)格:5升/瓶
保 質(zhì) 期: 18個月(建議12個月用完)
貯存條件:陰涼干爽處存放,冷藏條件下更佳,禁止與有毒物品混放。
標(biāo)簽:
鄭州市抑甜劑
鄭州市抑甜劑廠家