[巧克力乳化劑 PGPR]
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供應(yīng)鄭州PGPR供應(yīng)商 食品級(jí)PGPR 產(chǎn)品報(bào)價(jià)用途:供應(yīng)PGPR,PGPR的價(jià)格,PGPR批發(fā),歡迎訂購!.鄭州PGPR用于巧克力等制品。
特性:可以減小巧克力表面張力,與卵磷酯一起使用可以增果,并且可以限度地減小巧克力地粘滯度。、PGPR是一種特殊的乳化劑,能穩(wěn)定高水含量的油包水體系;
2、調(diào)節(jié)表面張力;
3、調(diào)節(jié)產(chǎn)品黏度。
4、最重要的特性是能降低巧克力漿料的粘度,減緩結(jié)晶的形成,從而提高其流動(dòng)性; 與卵磷脂混合使用有良好的協(xié)同作用,可顯著降低巧克力的剪切應(yīng)力,降低可可脂和代可可脂的用量,不影響巧克力漿料的屈服值;使巧克力及其制品在充填鑄模過程中所產(chǎn)生的小氣泡易于排出,避免了產(chǎn)品出現(xiàn)空洞及氣孔現(xiàn)象。減少有效掛漿、成型需要的巧克力量;加快巧克力的注模速度;提高產(chǎn)品的易加工性,在餅干上形成更厚而重的巧克力涂層,也可以很方便的形成更薄更平坦的巧克力涂層,使包裹的空氣更易釋放;在潮濕環(huán)境下,增加巧克力涂層的低溫附著性;使的巧克力糖衣迅速形成,并加速其粘連性,增加附著力,減少微小氣孔。
注冊(cè)資金:100萬以下
聯(lián)系人:徐亞娜
固話:0371-69082259
移動(dòng)手機(jī):13663718421
企業(yè)地址:河南 鄭州市 二七區(qū)