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進(jìn)口聚甘油蓖麻醇酯巧克力*乳化劑 PGPR R廠家 PGPR廠家批發(fā)價(jià)

[巧克力乳化劑

PGPR]

鄭州市聚甘油蓖麻醇酯廠家

采購數(shù)量

20 - 100千克

100 千克以上

價(jià)格

￥37.00

￥36.00

運(yùn)費(fèi)： 河南鄭州市二七區(qū) | 賣家支付運(yùn)費(fèi)

購買數(shù)量： 庫存 13000千克

在線詢盤聯(lián)系廠家：13663718421 0371-69082259

在線詢盤

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[巧克力乳化劑 PGPR]

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保質(zhì)期： 12個(gè)月
產(chǎn)地： 印度
品牌： 進(jìn)口
型號(hào)： 食品級(jí)
供應(yīng)單位： 鄭州全盛商貿(mào)有限公司
供應(yīng)方式： 13663718421
供應(yīng)方式： 批發(fā)零售

供應(yīng)鄭州PGPR供應(yīng)商食品級(jí)PGPR 產(chǎn)品報(bào)價(jià)用途：供應(yīng)PGPR,PGPR的價(jià)格，PGPR批發(fā)，歡迎訂購！.鄭州PGPR用于巧克力等制品。

特性：可以減小巧克力表面張力，與卵磷酯一起使用可以增果，并且可以限度地減小巧克力地粘滯度。、PGPR是一種特殊的乳化劑，能穩(wěn)定高水含量的油包水體系；
2、調(diào)節(jié)表面張力；
3、調(diào)節(jié)產(chǎn)品黏度。
4、最重要的特性是能降低巧克力漿料的粘度，減緩結(jié)晶的形成，從而提高其流動(dòng)性；與卵磷脂混合使用有良好的協(xié)同作用，可顯著降低巧克力的剪切應(yīng)力，降低可可脂和代可可脂的用量，不影響巧克力漿料的屈服值；使巧克力及其制品在充填鑄模過程中所產(chǎn)生的小氣泡易于排出，避免了產(chǎn)品出現(xiàn)空洞及氣孔現(xiàn)象。減少有效掛漿、成型需要的巧克力量；加快巧克力的注模速度；提高產(chǎn)品的易加工性，在餅干上形成更厚而重的巧克力涂層，也可以很方便的形成更薄更平坦的巧克力涂層，使包裹的空氣更易釋放；在潮濕環(huán)境下，增加巧克力涂層的低溫附著性；使的巧克力糖衣迅速形成，并加速其粘連性，增加附著力，減少微小氣孔。