[玉米淀粉]
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玉米淀粉是用玉米浸泡后,磨碎、過篩、沉淀、干燥等工序制作而成白色粉末物體。
玉米淀粉是通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成的一種淀粉。普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。玉米粉可分為精制玉米粉和普通玉米粉。精制玉米粉又叫玉米淀粉,用來作炒菜、炒肉的芡粉用的;普通玉米粉可用來制作窩窩頭、玉米糊、玉米面條等。
玉米淀粉的用途
1、淀粉糖。淀粉糖是淀粉深加工產(chǎn)量的一類產(chǎn)品。
2、氨基酸。以淀粉為原料生產(chǎn)的氨基酸還有異亮氨酸、精氨酸、結(jié)氨酸等。
3、食品加工。淀粉作為原料可以直接用于粉絲、粉條、肉制品、冰激凌等方面。
4、造紙。由于木薯價格高昂加之泰國限制木薯出口,造紙行業(yè)使用玉米淀粉的比例得以提高。
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