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供應(yīng)鄭州*美味胡辣湯哪里學(xué)——鄭州安師傅小吃培訓(xùn)

鄭州市美味胡辣湯學(xué)廠家

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的當(dāng)屬河南周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)的“逍遙鎮(zhèn)胡辣湯”，但在西安這地方分為兩種，一種是河南人做的，陜西人一概稱之為河南胡辣湯，也有叫肉丁胡辣湯的。一種是本地回民做的，稱之為肉丸胡辣湯。　　胡辣湯源于清代中葉，大興于民國(guó)初年，之后花樣不斷翻新。至今你若行走在洛陽(yáng)大街小巷口，隨處都能見(jiàn)到它的身影。小小一碗胡辣湯，緣何會(huì)歷久不衰呢？它以大眾化的品位和低廉的價(jià)格，始終成為人們?cè)绮蜁r(shí)的。　　胡辣湯是怎樣做成的呢？簡(jiǎn)單的做法是先將紅薯粉條和切碎的肥豬肉放入鐵鍋里燉，同時(shí)加入花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入適量精粉，注意攪拌。然后兌入配好的調(diào)料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油，略加食糖少許，一鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成了。　　胡辣湯無(wú)冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，深得人們的青睞。因此，日后你若能到河南各地一游，可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)喝碗此湯的機(jī)會(huì)。　　逍遙鎮(zhèn)胡辣湯據(jù)傳其始創(chuàng)于明朝中葉，由由名貴中藥和主料熬制而成，一度被封為宮廷飲品。明末清初，天下大亂，御廚趙杞為避戰(zhàn)禍，遂攜隱居于西華縣逍遙鎮(zhèn)，從此之后逍遙胡辣湯普及民間，香澤大河南北。而逍遙鎮(zhèn)也因此成為胡辣湯的原產(chǎn)地。　　2003年，西華縣成功舉辦了“西華縣首屆逍遙胡辣湯美食節(jié)暨胡辣湯大賽”，同年，逍遙胡辣湯一舉獲得由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予的“中華名吃”稱號(hào)。多年來(lái)，西華縣人抓住商機(jī)，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，外出經(jīng)營(yíng)以胡辣湯為主的餐飲業(yè)。截至目前，西華縣外出經(jīng)營(yíng)逍遙胡辣湯者已達(dá)到8萬(wàn)人，年創(chuàng)收6億多元。標(biāo)簽：鄭州市美味胡辣湯學(xué) 鄭州市美味胡辣湯學(xué)廠家