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一杯比例的卡布其諾及拿鐵咖啡,牛奶、奶泡的比例配置是重點(diǎn),而要將牛奶拉出棉密的奶泡,溫度的控制則是關(guān)鍵,溫度計(jì)指針指到攝氏60度左右即可停止蒸乳,這樣實(shí)際停止蒸乳時(shí),溫度會(huì)繼續(xù)上升到70~80度左右,所產(chǎn)生的奶泡最為香濃、細(xì)密。擁有一支輕巧,具準(zhǔn)度的溫度計(jì),能有效幫您刺制蒸奶溫度,打出口感的奶泡。
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