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供應(yīng)臭豆腐的故事——鄭州安師傅小吃培訓(xùn)

鄭州市臭豆腐故事廠家

價(jià)格： 電議

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做豆腐來(lái)賣(mài)。驀地想起那缸腌制的豆腐，13073755119趕忙打開(kāi)缸蓋，一股臭氣撲鼻而來(lái)，取出一看，豆腐已呈青灰色，用口嘗試，覺(jué)得臭味之余卻蘊(yùn)藏著一股濃郁的香氣，雖非美味佳肴，卻也耐人尋味，送給鄰里品嘗，都稱贊不已。    　　按過(guò)去試做的方法加工起臭豆腐來(lái)。此物價(jià)格低廉，可以佐餐下飯，適合收入低的勞動(dòng)人食用，所以漸漸打開(kāi)銷(xiāo)路，生意日漸興隆。后經(jīng)輾轉(zhuǎn)籌措，在延壽街中間路西購(gòu)置了一所鋪面房，自產(chǎn)自銷(xiāo)，批零兼營(yíng)。據(jù)其購(gòu)置房屋的契約所載，時(shí)為康熙十七年冬。從王致和創(chuàng)造了的臭豆腐以后，又經(jīng)多次改進(jìn)，逐漸摸索出一套臭豆腐的生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，質(zhì)量更好，名聲更高。清朝末葉，傳入宮廷。傳說(shuō)慈禧太后在秋末冬初也喜歡吃它，還將其列為御膳小菜，但嫌其名稱不雅，按其青色方正的特點(diǎn)，取名“青方”。

 乘車(chē)路線：從火車(chē)站坐34路到棉紡路嵩山路站下車(chē)向東步行100米左右即到棉紡五廠家屬院    也可從客運(yùn)總站下車(chē)向東步行200米至航海路京廠路站坐46路到碧沙碧沙崗公園西門(mén)站下車(chē)沿嵩山北路向北500 米左轉(zhuǎn)到棉紡西路100米即到?；蛘咴谌f(wàn)客來(lái)南站下車(chē)乘坐981到火車(chē)西出口站換成76到棉紡路嵩山路站下車(chē)向東步行100米左右即到棉紡五廠家屬院 從東站乘坐地鐵一號(hào)線在碧沙崗站下車(chē)沿百花路向北至棉紡西路向右100米即到棉紡五廠家屬院

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