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供應(yīng)千葉豆腐蒸車

濰坊市千葉豆腐蒸車廠家

價格： 電議

物流： 暫無物流地址| 買家支付運費

可銷售總量： 0件

手機(jī)： 18366316377 郵箱： 2547723011@qq.com

傳真： 尚未完善 地址： 山東濰坊市

在線詢盤聯(lián)系廠家：18366316377 0536-6350680

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秋供應(yīng)千葉豆腐整套設(shè)備，技術(shù)員上門指導(dǎo)，學(xué)會為止【自費】
產(chǎn)品名稱：千頁豆腐設(shè)備-斬拌機(jī)、蒸箱、蒸車、蒸盤、真空包裝隧道速凍機(jī)
規(guī)格：各種規(guī)格
產(chǎn)品備注：304不銹鋼、開元電機(jī)、正泰電氣、全國聯(lián)保
千葉豆腐整套設(shè)備、工藝

千頁豆腐工藝流程：
1、先將大豆分離蛋白、冰水打約3分鐘，將分離蛋白打散肉眼看無顆粒、光滑細(xì)膩。然后慢速加入TG酶再轉(zhuǎn)快速打漿2分鐘至均勻。
2、邊慢速打漿邊加入色拉油轉(zhuǎn)快速打3分鐘，然后加入淀粉、味精、白糖等調(diào)味料快速打2分鐘充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br /> 3、將打好的漿液倒入托盤中厚度約4CM為宜，表面蓋上薄膠布，移入冷藏間定型10小時左右,至有彈性及爽脆即可。
4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分鐘，使產(chǎn)品中心溫度大于75℃以上。
5、冷卻至常溫后切塊，經(jīng)速凍鏈冷凍后包裝，然后移入凍庫貯存，冷藏溫度在-18℃左右。

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