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華北牲畜交易中心品種牛,張家口品種牛,西門塔爾牛的肉品,等級高:西門塔爾牛的牛肉等級明顯高于普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細(xì)致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、脂肪質(zhì)地有較高的硬度、胴體體表脂肪覆蓋率。普通的牛肉很難達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)。

與我國黃牛雜交的效果 我國自20世紀(jì)初就開始引入西門塔爾牛,到1981年我國已有純種該牛3000余頭,雜交種50余萬頭。西門塔爾牛改良各地的黃牛,都取得了比較理想的效果。山東省畜牧局牛羊養(yǎng)殖基地實(shí)驗(yàn)證明,西雜一代牛的初生重為33千克,本地牛僅為23千克;平均日增重,牛6月齡為608.09克,18月齡為519.9克,本地牛相應(yīng)為368.85克和343.24克;6月齡和18月齡體重,牛分別為144.28千克和317.38千克,而本地牛相應(yīng)為90.13千克和210.75千克。
在產(chǎn)奶性能上,從全國商品?;乜h的統(tǒng)計(jì)資料來看,207天的泌乳量,西門塔爾一代為1818千克,西門塔爾二代為2121.5 千克,西門塔爾牛三代為2230.5千克

評價與展望 西門塔爾牛早在二十世紀(jì)初就參與我國三河牛的形成。建國以來,我國從五十年代有計(jì)劃地引進(jìn)西門塔爾牛,經(jīng)40多年的繁育對比,尤其在乳、肉生產(chǎn)性能和役用性能方面,發(fā)現(xiàn)西門塔爾牛在較大范圍內(nèi)有良好效果。 西門塔爾牛的產(chǎn)乳潛力很大,目前尚未得到正常的發(fā)揮,如果擴(kuò)大純種繁育,對鞏固乳品基地有極大好處。在東北、西北和四川盆地邊緣地區(qū)以及內(nèi)地某些山區(qū)將可發(fā)展成純種繁育體系。在農(nóng)區(qū),對乳肉、乳役兼用牛的培育已在山西、浙江等省取得明顯效果,一代在農(nóng)區(qū)利用作物秸稈的情況下,可擠乳3.15kg。在飼草條件不夠充足的地區(qū),雜交代數(shù)不宜過高,雜交體系將是值得研究的問題。

西門塔爾牛的防疫保健 西門塔爾牛的防疫保健,西門塔爾易地育肥的特點(diǎn)之一,是架子肉牛的流動性大,幾百千米,幾千千米距離當(dāng)今公路交通條件下,1~2天內(nèi)便可到達(dá)。西門塔爾牛易地育肥技術(shù)的推廣打破了原業(yè)一家一戶小農(nóng)經(jīng)濟(jì)經(jīng)營及省,地,縣的西門塔爾牛養(yǎng)殖格局。大大促進(jìn)了我國肉牛飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展,大大提高了我國肉牛養(yǎng)殖的飼養(yǎng)水平。架子肉牛的流帶來的影響。就是感染有害的機(jī)會也增加了。因此,要十分重視和做好架子肉牛的防病保健。才能確保架子肉牛易地育肥的健康發(fā)展。 提高西門塔爾的飼養(yǎng)效益的重要技術(shù)措施是實(shí)施現(xiàn)代化的肉牛育肥技術(shù),如高密度飼養(yǎng),圍欄育肥,自由采食與自由飲水等,每一頭西門塔爾牛占有的圍欄面積僅4平方米左右。在這樣的密集的環(huán)境條件下,如何使西門塔爾牛少生病。不生病。只有加大力度做好育肥肉牛的防病保健,,才能確保育肥肉牛健康生長。
在最短暫的時間里,獲得的肉牛養(yǎng)殖效益。這是肉牛養(yǎng)殖戶的心愿。育肥肉牛沒有健康壯實(shí)的身體很難達(dá)到肉牛養(yǎng)殖者的期盼的要求。只有主動做好育肥肉牛的防疫保健,才能確保較高的西門塔爾肉牛效益
剛開始發(fā)展西門塔爾牛生產(chǎn),規(guī)模很小,產(chǎn)奶量少,往大型乳品加工企業(yè)送劃不來,有些養(yǎng)牛戶干脆不擠奶,只供犢牛飲用,孰不知這樣會影響西門塔爾牛以后的產(chǎn)奶性能。因此,西門塔爾牛散養(yǎng)戶應(yīng)積極開辟當(dāng)?shù)氐呐D啼N售市場,堅(jiān)持正常擠奶,維持西門塔爾牛的正常產(chǎn)奶水平。
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