供應(yīng)冷凍雪魚片-冷凍鱈魚批發(fā)廠家-章魚供應(yīng)商家-冷凍銀魚-水產(chǎn)品

冷凍雪魚片      進(jìn)口 14000元/噸

帶魚  10000元/噸
鮑魚  43000元/噸
海滲  22000元/噸
海鰻  18000元/噸
鱈魚  15600元/噸
銀魚  14000元/噸
章魚  12000元/噸
鯧魚  15000元/噸
松魚  13000元/噸
鯉魚  10000元/噸
鱸魚  12000元/噸
螃蟹  25000元/噸
墨魚  12000元/噸
魷魚  8000元/噸
海蝦  15000元/噸
基圍蝦13000元/噸
小黃魚5200元/噸
大黃魚6000元/噸
40000元/噸
紅三魚12000元/噸
皮皮蝦15000元/噸
扒皮魚10800元/噸
秋刀魚8000元/噸
墨魚柳42100元/噸
墨魚頭15100元/噸
墨魚仔 8400元/噸
黃瓜魚23000元/噸
魷魚頭12000元/噸
魷魚須12000元/噸  
魷魚嘴8800元/噸
魷魚筒11800元/噸
魷魚脖8800元/噸
魷魚片 8300元/噸
魷魚排 8500元/噸
尤魚干 9000元/噸
多寶魚12800元/噸
金線魚10000元/噸
九節(jié)蝦12880元/噸
石斑魚21000元/噸
雪魚片14000元/噸
馬加魚18400元/噸
馬面魚16000元/噸
明太魚 4500元/噸
白菇魚 5200元/噸
海鰻魚11500元/噸
馬頭魚12000元/噸
鱈魚片鱈魚肉中的蛋白質(zhì)含量比等都要高，鱈魚肉中所含脂肪是的1/17、帶魚的1/7，被稱為餐桌上的“*”。也能做成鱈魚片。以狹鱈為原料，作如下加工：即去除原料魚頭、內(nèi)臟，接著去除皮和骨后，切成三爿肉片，然后充分水洗和去水后，在肉片上撒上鹽(撒鹽量為肉片重量的15～20%℃)腌咸2～3天，干燥用機(jī)械干燥，其干燥工序與上述魚鲞情況大致相同。鱈魚片的做法有很多種，可以制作成多種美味菜肴。五香鱈魚片鱈魚兩片，洗凈，用紙巾擦干水分。盤子里放2大匙淀粉，小半匙五香粉，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪和勻，然后，把鱈魚的兩面都薄薄地沾上一層淀粉混合物。胡蘿卜一個(gè)，蔥2個(gè)，蘑菇4大朵，姜一小塊，毛豆仁半小碗。把胡蘿卜切片，蘑菇切片，姜切末，蔥切粗絲。 鍋里熱一點(diǎn)芝麻油，把除了蘑菇以外的蔬菜都放進(jìn)去炒一會(huì)兒，大概1～2分鐘。倒入蘑菇片，炒到蘑菇見熟色。把兩片鱈魚片放到鍋里，蓋上鍋蓋，燜煮2～3分鐘，翻面。把醬油，料酒和糖各適量，混在一個(gè)小碗里，澆在魚片上，再煮2分鐘，嘗嘗味道，不合適的話，再加點(diǎn)兒調(diào)料汁，合適的話，出鍋即成。 香提鱈魚片：雞蛋、面包糠、樹莓、淡奶油、杏仁片、橙汁、淀粉各適量。將鮮面包掰碎，洋蔥切碎，與提子干拌勻，包進(jìn)鱈魚片里，卷成卷。沾上淀粉，滾上蛋液，再沾遍面包糠，入鍋煎熟。橙汁入鍋收濃汁，澆在盤底，放上煎好的魚卷 。甜菜根碎加椰糖調(diào)好，放在魚卷上面即可。
香煎鱈魚片鱈魚片300克左右，老抽兩大勺，料酒兩大勺，白糖一小勺，鹽一小勺，胡椒粉少許，黃油一大勺。做法1把鱈魚肉洗凈，用廚房紙巾擦干水分，再用上述的調(diào)料把鱈魚肉腌制半個(gè)小時(shí)左右。用平底鍋開小火，等鍋燒干以后放入黃油融化，然后輕輕的搖晃平底鍋，讓黃油均勻的鋪在鍋底。 等黃油化開以后，輕輕的放入腌好的鱈魚肉，肉厚的那一面朝下，不要著急翻動(dòng)，等到朝上的那一面有點(diǎn)變色了以后，再輕輕的給鱈魚翻個(gè)面，動(dòng)作一定要輕，鱈魚肉特別容易碎，翻面以后再煎個(gè)五分鐘左右就可以了。生爆鱈魚片鱈魚下巴5兩，蔥段1根，姜1塊，紅辣椒1支，小黃瓜1根，紅蘿卜 1段，熟筍1支，香菇4朵，玉米粉 1大匙，高湯1碗，酒1大匙，糖1小匙，香油少許，白胡椒粉適量，鹽適量。鱈魚下巴斜刀切片，加入鹽、蛋清、玉米粉略腌備用。將筍、紅蘿卜、小黃瓜切適當(dāng)造型，辣椒、蔥切段姜切片備用。起鍋將鱈魚片小火略炸，撈出瀝乾備用。將紅蘿卜、筍片、香菇略為過油，撈出備用。起鍋將蔥段、辣椒片、姜片爆香，再用高湯、此菜所需要的調(diào)味料來調(diào)味，再加入所有的食材，用大火快速拌炒，起鍋前芶薄芡即可。鱈魚片1片，杏仁粒200克，面粉100克，雞蛋1個(gè)，鹽1茶匙，胡椒粉3茶匙，干白葡萄酒1大湯匙，檸檬汁1大湯匙，黃油1大湯匙，洋蔥1/3個(gè)，芹菜葉1大湯匙，食用油 200毫升。將洋蔥和芹菜葉切碎；.磕好雞蛋，撒入面粉，調(diào)成蛋糊；將鱈魚片擦干，涂上蛋糊，并灑上杏仁粒；中火加熱鍋中的油；將鱈魚片放入鍋中炸，然后調(diào)至小火，直至鱈魚片變?yōu)榻瘘S色；將油倒出，將鱈魚片盛入盤中；在平底鍋中將黃油融化，加入碎洋蔥煸炒，然后加入干白葡萄酒、檸檬汁、鹽、胡椒粉和適量水大火煮沸；將黃油和檸檬汁混合物澆在鱈魚片上，以碎芹菜葉和杏仁裝點(diǎn)盤子。香菇蒸鱈魚片鱈魚200克（在超市買到的一般都是冰凍的，在挑選的時(shí)候要選冰較薄，鱈魚較厚的，鱗片分明。）、香菇1-2朵（干香菇或是鮮香菇都可以。）、小紅辣椒10克、香蔥10克（紅辣碎和香蔥末，即能提味，又能把你的食物點(diǎn)綴得很漂亮。）、料酒1小匙、蒸魚豉油1小匙、鹽1克（鹽要少放，蒸魚豉油本身就是咸的。）1：把鱈魚洗凈，瀝干水分；香菇洗凈，去蒂，切成薄片。原料：。