牛肉干全套加工設(shè)備與加工工藝 牛肉干全套加工設(shè)備

牛肉干加工全套生產(chǎn)設(shè)備，牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。一般流程就是人工切肉，拌料，油炸，甩油，真空包裝和高溫了，再就是根據(jù)客戶的產(chǎn)量搭配設(shè)備即可。牛肉干加工全套生產(chǎn)設(shè)備，客戶朋友們可以靈活選擇適合自己的設(shè)備，小產(chǎn)量的設(shè)備有日產(chǎn)量幾百公斤的，全套設(shè)備價(jià)格也不高。
牛肉干加工全套生產(chǎn)設(shè)備，用到的設(shè)備有真空滾揉機(jī)，主要作用是對(duì)牛肉進(jìn)行腌制入味用的，有油炸鍋，小產(chǎn)量的用油炸鍋，大產(chǎn)量的用油炸生產(chǎn)線，主要作用是對(duì)牛肉進(jìn)行炸制，炸制完成用甩油機(jī)進(jìn)行控油處理，真空包裝牛肉干適合對(duì)外出售，要是想將牛肉干保存較長(zhǎng)時(shí)間可以選擇高溫滅菌設(shè)備，對(duì)其進(jìn)行121度高溫，從而達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用，我們廠家均能購買到這些設(shè)備。
日產(chǎn)量100公斤牛肉干方案
牛肉干加工流程：牛肉解凍→切片切條→拌料→晾曬→油炸→真空包裝→高溫
設(shè)備搭配：300L真空滾揉機(jī)→1000*500油炸鍋→400雙室真空包裝機(jī)→700*1200不銹鋼雙層高溫鍋
切肉：
牛肉干一般是人工切肉，手工操作是先切成的片狀，后切條，切條的時(shí)候要順著肌鍵的紋理方向切，這樣做出的牛肉干才可以撕成細(xì)條，切肉的時(shí)候注意別傷到手。

 大型牛肉干加工設(shè)備,牛肉干生產(chǎn)線價(jià)格可以采用牛肉、羊肉、豬肉為原料進(jìn)行加工，一般采用牛肉的居多，醬鹵肉是中國(guó)的傳統(tǒng)美食之一，現(xiàn)在好多的食品廠都開始做鹵肉的加工，加工好的醬牛肉可以進(jìn)行包裝，保質(zhì)期長(zhǎng)，短時(shí)間內(nèi)銷售不了不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，醬牛肉買回家可以直接吃，或者是用蔥和調(diào)味料拌一下口感也非常好。
醬牛肉加工廠加工設(shè)備鹵牛肉加工流程：鹽水注射——真空滾揉機(jī)——夾層鍋——真空包裝機(jī)——高溫鍋
醬牛肉加工廠加工設(shè)備鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌漬均勻地注射到肉塊中，既可縮短腌漬時(shí)間，又使腌漬劑分布均勻，大大提高了肉制品的品味和出品率。手動(dòng)鹽水注射機(jī)是將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬，使肉質(zhì)嫩化、松軟、提高了肉制品的口位和增加肉制品的出品率。

設(shè)備名稱：鹽水注射機(jī)
型號(hào)：40針
生產(chǎn)能力：500kg/h
功率：1.5kw
注射率：40-80%
注射針規(guī)格：4mm
注射壓力：0.45-0.9mpa
注射次數(shù)：15-40次/min
主機(jī)尺寸：1350*900*1230mm
重量:180公斤
加工牛肉生產(chǎn)全套設(shè)備滾揉機(jī)是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達(dá)到按摩、腌漬作用。滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，節(jié)能，也看作為醬菜腌制機(jī)使用。 

滾揉機(jī)技術(shù)參數(shù)
型號(hào)：800
功率：4.75KW
電壓：380V
轉(zhuǎn)速：7r/min
真空度：-0.08mp
有效容量：800L
外形尺寸：2250*1200*1700
備注：電氣部分防水電腦版控制（采用進(jìn)口歐姆龍機(jī)芯）
加工牛肉生產(chǎn)全套設(shè)備夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

設(shè)備名稱：夾層鍋
型號(hào)：400L
電加熱功率：30kw
鍋體內(nèi)徑：1000mm
鍋體外徑：1100mm
外膽厚度：3mm
內(nèi)膽厚度：3mm
外形尺寸：1200*1200*1500
整機(jī)重量：175公斤
標(biāo)注：設(shè)備是可傾加熱方式是電加熱帶著框（主要是為了方便出料）
開牛肉干廠全套設(shè)備真空包裝機(jī)是以塑料或塑料鋁箔薄膜為包裝材料，對(duì)液體、固體、粉狀糊狀的食品、糧食、果品、醬菜、果脯、化學(xué)藥品、藥材、電子元件、精密儀器、稀有金屬等進(jìn)行真空包裝，經(jīng)真空包裝的物品可以防止氧化、霉變、蟲蛀、腐爛、受潮，延長(zhǎng)保質(zhì)保鮮期限。特別適用于茶葉、食品、醫(yī)藥、商店、研究機(jī)構(gòu)等行業(yè)，具有外型美觀、結(jié)構(gòu)緊湊、效率高、操作簡(jiǎn)便，底部帶有座輪，移動(dòng)方便等優(yōu)點(diǎn)。

型號(hào)：600雙室
電壓：380V
真空室尺寸：720*600*140
有效封口尺寸：600*4條
熱封條數(shù)：4條
封條中心距：470mm
包裝能力：90-360（次/小時(shí)）
外形尺寸：1420*740*920
整機(jī)重量：350公斤 

如果對(duì)于我們的(開牛肉干廠全套設(shè)備)感興趣就來公司考察設(shè)備吧，盛眾機(jī)械期待您的來電咨詢.

牛肉干加工全套生產(chǎn)設(shè)備，訂購流程：
買賣雙方簽訂買賣合同，買方支付定金，賣方生產(chǎn)完畢發(fā)貨
物流發(fā)貨
貨物到達(dá)買方物流站，交易完成
售后說明：我們的所有設(shè)備質(zhì)保期一年，終生售后，廠家直銷，惠。