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山西是面食之鄉(xiāng),面食種類繁多,其中以刀削面最為有名,可謂“面食”,它有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點(diǎn),與北京的炸醬面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面被譽(yù)為中國的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其風(fēng)味獨(dú)特,中外。刀削面全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者歡迎。在山西各地的刀削面中,最出名的莫過于大同的刀削面??煞Q“面食王中王”。
大同刀削面物美價(jià)廉,色、香、味俱全,形成了獨(dú)特的大同風(fēng)格,很多外地朋友來到大同,在品嘗之后,都贊不絕口。一些本地游子,在回到家鄉(xiāng)之后,都要先趕去削面店,去吃一碗刀削面,來解日夜思念之情.
在大同,一個刀削面館的成與敗、存與亡,都關(guān)系到這個面館的面里的臊子的配方。這是與山西太原的刀削面不同的地方,大同刀削面不僅僅是工藝的獨(dú)特,還有味道的獨(dú)特,所謂在大同百家百味,面館老板可以把面館給了你,但是臊子配方,你可是重金難買啊。這也就是為什么在大同,刀削面好吃的地方不一定是豪華飯店,也許就在你家門口街?jǐn)偵稀?br /> 平原孫大媽是專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)公司,我們公司有經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)老師手把手的您刀削面技術(shù),我們公司提供了專門的操作間供您實(shí)踐操作,學(xué)員,包學(xué)包會,學(xué)習(xí)刀削面技術(shù)我們就贈送您技術(shù),我們孫大媽快餐是您小本創(chuàng)業(yè)的好地方,學(xué)習(xí)技術(shù)我們還贈送您特許加盟牌一個,不讓您多花一分冤枉錢,山東平原孫大媽真誠等待您的加入。
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