食品級谷朊粉類目 > 商鋪首頁 > 產品展示 > 北京市食品級谷朊粉廠家_供應食品級谷朊粉-食品級谷朊粉出售-食品級谷朊粉價格-瑞麥嘉禾

供應食品級谷朊粉-食品級谷朊粉出售-食品級谷朊粉價格-瑞麥嘉禾

北京市食品級谷朊粉廠家

價格： 電議

物流： 暫無物流地址| 買家支付運費

可銷售總量： 0件

手機： 15011435233 郵箱： yhp_12@126.com

傳真： 010-87393341 地址： 北京市北京市

在線詢盤聯系廠家：15011435233 010-87393341

在線詢盤

提交詢盤信息，一呼百應會為您匹配更多優(yōu)質、合適的供應商！

*采購產品：

信息不能為空！請?zhí)顚懀?/p>

*采購量/單位：

采購量不能為空！

*期望價格：

元

價格不能為空！

*報價截止日期：

截止日期不能為空！

*聯系人：

聯系人不能為空！

*聯系電話：

聯系電話不能為空！

我想要了解：

產品價格更多商品信息

請輸入您要咨詢的問題：

您的聯系方式：

郵箱：

手機：

詳細信息（供應食品級谷朊粉-食品級谷朊粉出售-食品級谷朊粉價格-瑞麥嘉禾）

谷朊粉怎么做面筋串的詳細描述。面筋串的制作方法、四種口味的醬料配方、素肥腸的制作方法、內有操作照片簡單易學，看完就能學會?？勺?00個左右價一元每個成本在3毛左右利潤相當可觀，總投資500元即可營業(yè)。是剛開始創(chuàng)業(yè)朋友的選擇，因為面筋粉的原料是小麥蛋，是小麥里面的精華，營養(yǎng)成分有對身體很高的價值。

面筋的制作方法

首先說一下做面筋所需要面粉的選擇，一般都是用谷朊粉（也叫面筋粉），一種經過工業(yè)提取的面粉。一般糧油點不賣要買到淘寶店鋪：北京面筋粉或者食品添加劑的商店去購買。當然也可以用普通面粉洗面制取面筋。我們現在是以面筋粉為例制作烤面筋所需的面筋卷：

一、和面

1、加水活

（1）、取面筋粉一公斤倒到和面盆里，加適量鹽攪拌均勻。

（2）、慢慢加水活一個小面筋團然后和滾雪球一樣慢慢一層一層往上猓干面筋粉直到面粉都沾到水活成一個大的面筋團。

2、加面活

（1）、盆里倒水一公斤，加適量鹽攪拌均勻。然后一點一點往水里盆里加面筋粉直到和成面筋團為止。

備注：

和好的面要醒半個小時才能用。以上兩種方法您可以選擇一樣你覺得適合的方法來用。

二、煮面筋

1、將醒好的面筋放到塑料菜板或者不銹鋼盤子上。不要往木板上放，木板吸水放上去就會粘到木板上的。

2、壓成面餅，用刀切成25克左右的條。當然大小可以您自己來控制。

3、用手再把面筋條往長拉一拉，取兩根有棱角的竹筷子，夾住面筋條一頭拉長面筋并往筷子身上纏繞此時需要不斷拉長面筋條使其變得更長、更寬、更薄待纏繞5~7圈后便做成8cm長兩頭略細中間略粗的蠶蛹形狀，然后用手輕柔面筋體，讓面筋層充分融匯。

4、準備一口大點的鍋將水燒開后改微火，然后從面筋串中抽掉其中一根筷子再放入鍋中煮至面筋串漂浮起來，然后再煮1~2分鐘再逐一抽掉剩下的另外一只筷子。當煮至面筋成熟且有彈性的時候就可以出鍋了，時間大概還要15分鐘左右。

備注：

水不能大開了只要保持快開的程度就可以了，水大開的話煮出來的面筋全是小孔而且不夠勁道。

三、切割造型

煮好后放到涼水里涼透，涼的越透越好切割。取一根筷子把涼透的面筋卷穿到上面然后取一個水果刀轉著圈，把面筋卷割成像彈簧一樣的條一般是割6-7圈，割好后脫下筷子把面筋卷放到涼水里備用。

調味醬料配方

一、香辣醬料配方

1、原料：

豆瓣醬：100克	食鹽：25克	味精：25克
色拉油：400克	白糖：50克	雞精：25克
大蒜末：50克	花椒面：50克	白芝麻：50克
蔥花：50克	姜末：25克	十三香：20克

2、制作：

炒鍋將色拉油燒至高熱后再涼到四成熱，將所有配料（大蒜末、食鹽、味精、雞精除外）都一起放到鍋里，然后加兩小勺水，小火慢熬，并用鍋鏟不斷攪動，大約10分鐘水蒸氣變小了，將剩余調料倒入便可出鍋了。

備注：

熬煮的時候要不斷攪動主意不要糊鍋。

二、辣味醬料配方

1、原料：

辣椒面：100克	食鹽：20克
雞精：15克	花椒面：10克
味精：10克	色拉油：120克

2、制作：

將油燒熱涼至四成熱吧所有調料放入鍋中充分攪拌均勻即可。

三、海鮮味醬料配方

1、原料：

耗油：50克	柱候醬：50克
鮮湯：30克	蔥油：50克
味精：5克	鹽：5克

2、制作：

充分攪拌均勻即可。

四、咖喱味的醬料配方

1、原料：

咖喱粉：30克	咖喱油：30克	料酒：30克
食鹽：10克	胡椒粉：3~5克	雞精：5克
香油：30克	辣椒面：25克	洋蔥粉：25克