供應(yīng)衡水老白干藍(lán)輕柔41度500ml 濃香型國(guó)產(chǎn)白酒

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一個(gè)關(guān)于衡水老白干的傳說(shuō)

       衡水老白干酒以優(yōu)質(zhì)高梁為原料，純小麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發(fā)酵，精心釀制而成。她以其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽凈、回味悠長(zhǎng)的典型風(fēng)格。

衡水老白干【品牌】

        衡水老白干酒的釀造歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)文字記載可追溯到漢代，天下于唐代，正式定名于明代，明著《真定府志》、清著《寶顏堂秘笈》、《鋼鑒合編》、清代李汝珍《鏡花緣》、清乾隆32年版《衡水縣志》以及民國(guó)18年版《衡水縣鄉(xiāng)土志》等古典藉中都有衡水老白干美酒的記載。從《真定府志》中“漢和帝永元十六年（公元104年）詔禁冀州沽酒”的記載開(kāi)始，歷經(jīng)唐、宋、元、明、清、民國(guó)，衡水酒的釀造生產(chǎn)1900年基本上沒(méi)有間斷。

        關(guān)于衡水老白干酒的歷史悠久及品高質(zhì)佳，除有可考的古籍記載之外，在民間尚有許多優(yōu)美的傳說(shuō)。其中較有代表性的乃是酒井的傳說(shuō)：

        相傳一千多年前，滏陽(yáng)河畔有一個(gè)桃花盛開(kāi)的小村莊，村口有一家酒店：桃花村酒店，高挑酒旗，上書(shū)“老白干酒”。掌柜的是一位40多歲的寡婦，人稱薛二嫂，她經(jīng)營(yíng)的是前店后坊，生意興隆。一日，店里來(lái)了位白發(fā)老石匠，開(kāi)口討酒喝，日復(fù)一日，照常喝酒不付分文。薛二嫂找機(jī)會(huì)問(wèn)老石匠原因，老石匠說(shuō)：“你們這兒的酒不是老白干嗎？為什么還要錢？”薛二嫂說(shuō)：“不錯(cuò)，我們這兒的酒是叫‘老白干'，這種酒是我祖上幾代人留下的老作坊釀造的，這酒潔白純正，酒度高烈，點(diǎn)燃后不留水份，所以我們這里的人都把它叫‘老白干'。這酒是我們自己釀的，老師付只管喝，有錢付錢，無(wú)錢白喝。只要能給‘老白干'揚(yáng)名，足矣！于是薛二嫂依然為老石匠敬酒端菜，殷勤招待。為答謝薛二嫂，老石匠在她家后院獨(dú)自動(dòng)手鑿出了一口水井，完工后，老石匠卻在井旁化作一縷輕煙而去，眾人無(wú)不稱奇，只見(jiàn)井中清水潺潺，波光粼粼，于是按上轆轤，汲上井水，竟然是清明的甘泉水。用此井水釀酒，酒味更加醇香可口，風(fēng)味獨(dú)特，因此，各地制酒匠人，紛紛在此附近建坊，用此井水釀酒，此地日益興旺發(fā)達(dá)。數(shù)百年后，小村莊也就變成了衡水城，用此井水釀成的獨(dú)具風(fēng)味的衡水老白干酒更是名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。當(dāng)然這是傳說(shuō)佳話。