本品采用包埋和緩釋技術(shù),依照美國(guó)FDA、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)和衛(wèi)生組織(WHO)認(rèn)可的安全型食品防霉保鮮劑作為主劑,復(fù)配緩沖劑、乳化劑,護(hù)色劑,螯合劑,穩(wěn)定劑,營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑及天然生物、植物防腐劑等符合國(guó)家GB2760的有效防腐保鮮成份,經(jīng)過(guò)特殊工藝,科學(xué)配方,精制而成。本產(chǎn)品具有破壞微生物的細(xì)胞壁,細(xì)胞膜,使細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)變性,破壞細(xì)胞呼吸酶系與電子傳酶系的功能。歷經(jīng)廣大廠商使用證明,是一種性能,安全系數(shù)高,使用成本實(shí)惠的新型防腐保鮮劑。
本品對(duì)、霉菌具有強(qiáng)烈的抑制作用,對(duì)青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比常規(guī)食品防腐劑大1-3倍。
本品符合GB2760的規(guī)定,放心選用。
二、套餐系列加工工藝
1、生產(chǎn)用水處理:以 200PPM水質(zhì)處理劑對(duì)預(yù)用水進(jìn)行軟化、螯合、處理,降低生產(chǎn)用水的硬度、減少生產(chǎn)用水的原始帶菌量,尤其是地下水,滿足生產(chǎn)用水的技術(shù)要求。
2、環(huán)境、工具消毒:配制100-200PPM消毒液對(duì)環(huán)境、器具、操作人進(jìn)行消毒,防止二次污染對(duì)產(chǎn)品的保質(zhì)期造成影響。
3、工序添加方式:
原料----沖洗----泡豆(軟化、螯合、殺菌劑20PPM處理) -----磨漿----過(guò)濾-----煮漿復(fù)水(防腐保鮮液浸1.2-1.5‰)-------揭皮--------烘干--- -----包裝------檢測(cè)-----成品
三、注意事項(xiàng):
生產(chǎn)工藝、包裝物、原料、環(huán)境及生產(chǎn)設(shè)備的衛(wèi)生直接影響本品的保鮮效果,應(yīng)加強(qiáng)衛(wèi)生管理,同時(shí)對(duì)每一種包裝及產(chǎn)品都應(yīng)先在生產(chǎn)車間做小批量試驗(yàn),以確定合理的保質(zhì)期預(yù)測(cè)。
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