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1、具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、的柔順口感、余味清爽

2、先用姜、蒜、蔥花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油等佐料按一定的比例調(diào)好醬汁，然后用錫紙包著嫩嫩的花甲（蛤蜊）和美味的醬汁在火上烤，烤熟后把米粉趁熱下到碗里即可。 它們的成果比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清新宜人的以為，這對一些煩末路癥狀無疑是有益的

心花甲又稱錫紙花甲，一般零售價15塊錢一份，里面可以放粉絲。

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  煤氣灶或者液化氣，碳火設(shè)備任選一樣，簡易小推車一個，有門面的這個就不需要了，錫紙，普通炒鍋，一些簡易餐桌設(shè)備就可以了。

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