供應(yīng)蘋果冷庫梨冷庫水果保鮮冷庫安裝

蘋果冷庫梨冷庫水果保鮮冷庫安裝

果蔬入庫后要采取逐步降溫的辦法
果蔬在采收后，首先在原料產(chǎn)地及時(shí)進(jìn)行預(yù)冷，預(yù)冷后的果蔬用冷藏車運(yùn)到冷藏庫可直接進(jìn)行冷藏。在原料產(chǎn)地未經(jīng)冷卻的果蔬，進(jìn)入冷藏間后，要采取逐步降溫的辦法，以防止某些生理病害的發(fā)生。例如紅玉蘋果先在２．２℃貯藏，然后再降到０℃貯藏，此法可減少紅玉斑點(diǎn)和虎皮病的發(fā)生。又如運(yùn)輸途中溫度較高的鴨
梨，若直接進(jìn)入０℃庫房貯藏，很容易發(fā)生黑心病，而采取逐步降溫的辦法，可大大減少黑心病的發(fā)生，并可延長鴨梨的貯藏時(shí)間。

蘋果冷庫梨冷庫水果保鮮冷庫安裝適溫貯藏
不同種類的果蔬能忍受低溫的能力是各不相同的，不適宜的低溫和冷凍會(huì)影響果實(shí)正常的生理功能，引起產(chǎn)品的風(fēng)味品質(zhì)的變化或產(chǎn)生某些生理病害，這對(duì)貯藏是不利的。就水果來講，一般產(chǎn)于南方或夏季成熟的水果適宜的貯藏溫度較高，例如菠蘿適宜貯藏溫度為５℃左右，柑橘宜在３～６℃貯藏，香蕉如在１２℃以下貯藏時(shí)間太久則不能催熟。而北方生長的水果，如秋季成熟的蘋果、梨等果實(shí)，一般都可在０℃左右的溫度環(huán)境中貯藏，例如金冠、紅星蘋果適宜貯藏溫度為０．５～１℃，雞冠、國光蘋果適宜貯藏溫度為－１～０℃，刀豆、青豆適宜貯藏溫度為１～３℃。因此果蔬貯藏時(shí)，應(yīng)根據(jù)種類不同，控制不同的貯藏溫度。