大豆?jié)饪s蛋白(Soy protein conceate,簡寫SPC)是用高質(zhì)量的豆粕除去水溶性或醇溶性非蛋白部分后,所制得的含有65%(干基)以上蛋白質(zhì)(N×6.25)的大豆蛋白產(chǎn)品。
具有高凝膠性、乳化性或高分散性,大大提高了綜合利用率,降低生產(chǎn)成本,廣泛應(yīng)用在肉加工食品、烘焙食品、冰激淋、糖果和飲料的生產(chǎn)中。
各種氨基酸含量極其豐富,動物食后消化吸收率高,抗?fàn)I養(yǎng)因子極低,無其它異味,口感好,特別適用于乳豬、水產(chǎn)、犢牛、寵物的飼料添加。建議添加量:每噸飼料加50-200公斤。
作為營養(yǎng)添加劑使用,可提高產(chǎn)品營養(yǎng)價值,增強產(chǎn)品品質(zhì)(尤其應(yīng)用于面包皮),延長寵物食品和動物飼料的保鮮期。