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供應(yīng)乳酸鏈球菌素湖北報(bào)價(jià)CAS1414-45-5

武漢市乳酸鏈球菌素廠家

價(jià)格： 電議

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詳細(xì)信息（供應(yīng)乳酸鏈球菌素湖北報(bào)價(jià)CAS1414-45-5）

乳酸鏈球菌素
英文名稱 nisin from streptococcus lactis
RN 1414-45-5
EINECS號(hào) 215-807-5
分子式 C143H230N42O37S7
分子量 3354.0705
規(guī)格：效價(jià)1100-1200IU/G
外觀性狀:1）乳酸鏈球菌素為白色或略帶灰色的結(jié)晶粉末或顆粒，略帶咸味，是目前上允許使用于食品防腐方面的素。在酸性條件下最穩(wěn)定。對(duì)水的溶解度隨pH值的下降而提高：pH等于2.5時(shí)，溶解度為12%；pH等于5.0時(shí)，溶解度為4%；在pH大于或等于7時(shí)，幾乎不溶解。產(chǎn)品中由于含有變性的牛奶蛋白質(zhì)，因此其水溶液呈輕微的混濁。
　　2）乳酸鏈球菌素的熱穩(wěn)定性在pH小于2.0的稀中可經(jīng)115.6℃而不失活，當(dāng)pH超過(guò)4時(shí)，特別是在加熱條件下，它在水溶液中的分解速度加快，活力減?。喝缭趐H等于5.0時(shí)，后喪失40%活力；pH等于6.8時(shí)，后喪失90%活力。但乳酸鏈球菌素加入食品中后，由于受到牛奶、肉湯等大分子的保護(hù)，穩(wěn)定性大大提高。
Nisin由以下成分組成：乳鏈菌素大于1000IU/Mg（大于2.5%）
鈉大于50%
制法:由乳酸鏈球菌發(fā)酵培養(yǎng)精制而制成。
存貯： 4-15℃下陰涼、干燥、密封條件下貯藏，避免陽(yáng)光直射。保質(zhì)期2年。
包裝：500 克/密封袋/塑料瓶；1*20 瓶/箱
銷售價(jià)：380元/kg

標(biāo)簽：武漢市乳酸鏈球菌素武漢市乳酸鏈球菌素廠家