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可銷售總量: 1000件
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諸城市新都工貿(mào)有限公司的味之源牌素肉粉是一種新型的熱不可逆食品膠,主要用于各種肉制品產(chǎn)品,能與原料肉結(jié)合,增加肉感。
二、使用方法:
1、稱素肉粉1公斤 素肉粉的作用,冰水30公斤(水溫0—10度) 素肉粉成分,將水倒入斬拌機內(nèi),啟動低速斬拌,將素肉粉均勻地加入水中,然后啟動高速斬拌,均勻斬拌2分鐘左右 素肉粉,靜置10分鐘,再投入5公斤玉米淀粉斬拌均勻,即素肉漿。放至保鮮庫,在10小時內(nèi)可保持質(zhì)量穩(wěn)定。
2、素肉漿單體熟制后口感彈脆。生產(chǎn)各種火鍋料類、腸類、魚糜制品、成型油炸類產(chǎn)品時,在斬拌漿料最后一步添加進(jìn)去斬拌均勻即可。
素肉漿添加量可按廠家需要添加。
三、應(yīng)用范圍:
高低溫腸類、成型類、填充類、肉制品、魚糜制品、米面制品等。
以魔芋膠為原料生產(chǎn)的素肉粉,添加到肉丸內(nèi)消費者食用后可以延緩,阻止膽固醇,單糖等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,從而使脂及酸在體內(nèi)的合成減少。

注冊資金:壹拾萬元整
聯(lián)系人:劉炳超
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