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小米所含營養(yǎng)成分高達18種之多,含有17種氨基酸,其中人體必需氨基酸8種,山小米價格,氨基酸能促進人體褪黑素的分泌,山小米,因而食用小米粥可起到催眠、保健、美容的作用。


⒈小米宜與大豆或肉類食物混合食用,這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸,而大豆的氨基酸中富含賴氨酸,可以補充小米的不足;
⒉小米粥不宜太稀薄;淘米時不要用手搓,精包裝山小米,忌長時間浸泡或用熱水淘米;
⒊小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好,因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食,應(yīng)注意搭配,以免缺乏其他營養(yǎng);



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