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雞蛋食用注意事項(xiàng)
雞蛋不宜與糖同煮
雞蛋與糖同煮會(huì)因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì),農(nóng)家土雞蛋,破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分,養(yǎng)生雞蛋,而且這種物質(zhì)有凝血作用,進(jìn)入人體后會(huì)造成危害。如需在煮雞蛋中加糖,成都雞蛋,應(yīng)該等稍涼后放入攪拌,味道不減。


雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值
健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。



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