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豬腸衣就是指豬小.腸經(jīng)過加工刮制后一層透明的薄膜,烤腸腸衣,用手撕裂呈網(wǎng)狀的、很細的纖維。這種纖維是蛋白纖維,因它的構成系網(wǎng)狀縱橫交錯,故它的縱向拉力、
橫向拉力均較強,它是香腸或臘腸外面一層很薄的衣膜,烤腸腸衣廠家,既適用于手工灌腸,也適用于機器灌制。
用豬腸衣灌制的香腸不染色,用肉眼能看到香腸的餡料,烤腸腸衣供應,給人以清潔衛(wèi)生的感覺,能增加食欲,并且在一定時期內(nèi)不會變味、變質(zhì),儲存、外出攜帶和就餐都十分方便。

腸衣加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范
衛(wèi)生質(zhì)量體系運行的要求
企業(yè)應制定產(chǎn)品標識、質(zhì)量追蹤和產(chǎn)品召回制度,以保證出廠產(chǎn)品在出現(xiàn)安全衛(wèi)生質(zhì)量問題時能夠及時召回。
企業(yè)應制定和執(zhí)行加工設備、設施的維護程序,保證加工設備、設施滿足生產(chǎn)加工的需要。
企業(yè)應制定和實施職工培訓計劃并做好培訓記錄,保證不同崗位的人員熟練完成本職工作。
企業(yè)應建立內(nèi)部審核制度,烤腸腸衣批發(fā),每半年進行一次內(nèi)部審核,一年進行一次管理評審,并做好記錄。

