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各地區(qū)對螺螄的別稱
湖南這邊叫嗦螺，煮之前把螺螄洗干凈，把螺螄用八角和鹵水煮，再放點辣椒。大夏天吃這個再加點啤酒真帶勁。
江蘇太湖之濱，我們這邊方言管小的那種螺螄叫“螄螺 ”，燒之前剪掉屁股，吃的時候只要用嘴一吸，螺肉就出來了。大個的是田螺，和小個的螺螄做法差不多，只不過吸不動，吃的時候得用牙簽挑出來。還有把田螺肉去掉塞肉餡燒的，就是大名鼎鼎的“田螺塞肉”，價格不便宜，只不過個人感覺這么吃法多此一舉，沒啥必要。
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螺螄是指哪種螺？
螺螄，螺螄粉加盟全國招商，是螺螄粉里必不可缺的材料之一。其實螺螄只是一個統(tǒng)稱，因為螺螄有很多不同的種類，我們來看看全國各地的網(wǎng)友如何評價不同的螺螄種類吧。
婁底，統(tǒng)稱田螺。
上海叫“螺絲”，美味 江浙人吃的是水螺，個頭小，江浙人一吸就吸出來了。水螺做之前要剪掉尾巴，水螺里面的肉都能吃。
湖北這邊吃的是田螺，個子大，只能用牙簽挑，一般螺螄撈回來后會在清水里養(yǎng)個2天，田螺里面的腸子不能吃
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