采購吉利丁粉(圖)_吉利丁粉廠家_吉利丁粉

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吉利丁片，魚膠片，明膠片，福建億威隆明膠工廠，直銷批發(fā)，供應(yīng)全國。

吉利丁片，主要用于烘焙蛋糕，和果凍中，起到增稠劑和穩(wěn)定劑的作用。

什么是吉利丁片呢？顧名思義，就是片狀的吉利丁，也就是片狀的明膠，魚膠。

吉利丁，也叫明膠，明膠的片狀，叫做吉利丁片，魚皮吉利丁粉，明膠的粉狀，叫做吉利丁粉。

做烘焙行業(yè)，吉利丁粉，和果凍行業(yè)，都會用到吉利丁片或者是吉利丁粉。

那么吉利丁片和吉利丁粉有什么區(qū)別呢？

1.形狀不同：吉利丁片是片狀的，吉利丁粉是粉末的。

2.顏色不同：吉利丁粉一般是淡黃或者白色，而吉利丁片有點淡紅色澤。

3.使用方法不同：吉利丁粉直接溶于水中，而吉利丁片是需要先用剪成小片，然后再融化。

同時，吉利丁片和吉利丁粉有很多相同的地方：

1.原料：一般都是牛皮，牛骨，或者是魚皮的，都有非常好的營養(yǎng)性和增稠劑。

2.作用：不管是吉利丁片，還是吉利丁粉，都是用于烘焙或者是果凍行業(yè)，起穩(wěn)定劑或者是增稠劑作用

3.廠家：吉利丁片和吉利丁粉，都是由我們福建億威隆明膠工廠生產(chǎn)和直銷的。

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批發(fā)吉利丁片，明膠片，有廈門億威隆明膠工廠直銷。

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吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來。它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質(zhì)，主要成分為蛋白質(zhì)。片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經(jīng)脫色去腥精制的吉利丁片顏色較透明，價格較高。吉利丁片須存放于干燥處，否則受潮會粘結(jié)。（這個我還沒見過那）粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結(jié)塊，待粉末吸足水份后，再攪拌至融化。

吉利丁片知識介紹：吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來。它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質(zhì)，主要成分為蛋白質(zhì)。

吉利丁片補充信息：片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經(jīng)脫色去腥精制的吉利丁片顏色較透明，價格較高。吉利丁片須存放于干燥處，否則受潮會粘結(jié)。粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結(jié)塊，待粉末吸足水份后，再攪拌至融化。

吉利丁片和吉利丁粉的區(qū)別：

吉利丁片:需事先浸泡于水中，使用前擠干水份，成品彈性佳而軟，無腥味，吉利丁粉廠家，顏色稍黃，遇酸易水解，吉利丁粉加工，需冷藏才會結(jié)凍，用途：慕斯、果凍、奶酪。

吉利丁粉:使用前需浸泡5倍水中至吸水膨脹，成品彈性佳而軟，但帶有腥味，透明度稍差，遇酸易水解，顏色偏黃，需冷藏才會結(jié)凍，用途：咖啡凍等風(fēng)味較濃郁的果凍產(chǎn)品。