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巧用羊腸子致富的點子
八十年代以前，羊腸在寧夏平羅農(nóng)村是毫不起眼的，羊腸衣，農(nóng)民會吃的就吃掉，不會吃的就扔掉，但是現(xiàn)在，誰家剛宰完羊，馬上就會有人來羊腸，原因很簡單，有人就從羊腸中“刮”出致富路。
促進這一變化的是寧夏平羅縣二闡鄉(xiāng)老戶村的農(nóng)民。他們將來的羊腸子用巧奪天工的雙手，羊腸衣批發(fā)商，把一根根羊腸洗、刮干凈，經(jīng)過嚴格的技術加工成腸衣，腸內粘膜刮下后再加工成生物制品肝鈉素。二者全部訂購給外地客商，外地客商再組織出口。刮羊腸在老戶村已有10多家農(nóng)民從事腸衣加工。從事羊腸的農(nóng)民有近百人活躍在平羅城鄉(xiāng)，年產(chǎn)值相當可觀。該村農(nóng)民馬興彪從事刮羊腸已有20年的歷史，全家6人，都從事這一產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)成為遠近有名的富裕戶。
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中國歷史.上從什么時候開始利用腸衣來灌制香腸或臘腸？東北人歷史.上很早就有吃'血腸'的習慣，吃血腸類似華北吃'血豆腐'.血液能夠自然凝固，羊腸衣生產(chǎn)廠家，在熱水浸一下即可食用，所以吃血腸衣可以推到原始吃熟食前。有人認為，清代《儒林外史》的第28回中有描寫過吃臘腸的場面，可以據(jù)此來推論中國利用腸衣來灌香腸的歷史了。其實在中國的明代小說《金瓶.梅》中，即已經(jīng)描寫過吃'羊貫腸'的場面。
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