食用菌行情|山東食用菌|棗莊食用菌

食用菌吸收營養(yǎng)物質(zhì)的特點(diǎn)：

① 大量元素中諸元素都是通過化合物的形式來加以吸收利用的。

② 食用菌的碳素營養(yǎng)都是通過生物降解作用，把植物的殘體加以降解后利用的。葡萄糖是廣泛利用的碳源。氮素營養(yǎng)的利用與碳素營養(yǎng)相似。動植物殘體被微生物分解后，其中間產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物可被食用菌利用。

③ 絕大多數(shù)食用菌是好氣性的。

④ 食用菌的微營養(yǎng)（如維生素、生長素等）非常重要，山東食用菌，主要是由于微量元素與酶的活化有關(guān)，對代謝途徑和生物合成至關(guān)重要。

⑤ 食用菌的某些次生代謝產(chǎn)物，如檸蒙酸和氨基酸，在食用菌細(xì)胞內(nèi)具有鰲合作用，對于pH 值的穩(wěn)定性起緩沖作用，從而可使某些微量元素發(fā)揮有效性。

 食用菌廢料作肥料，食用菌行情，充分腐熟再施用:

　栽培食用菌后產(chǎn)生的廢料是一種優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，深施后掩埋，可改良土壤。

　　現(xiàn)在，不少菜農(nóng)為增加大棚土壤有機(jī)質(zhì)的含量，把食用菌廢料作為有機(jī)肥直接施到了土壤中，但施用后卻出現(xiàn)了燒根現(xiàn)象。對此，有些菜農(nóng)提出了疑問：“食用菌培養(yǎng)料都是熟料，經(jīng)過了高溫消毒，菌絲又充滿了菌袋，難道還沒有充分腐熟？”

　　其實(shí)，食用菌培養(yǎng)料的高溫蒸料過程只是一個消毒過程，只是將食用菌原料中的各種卵等經(jīng)過高溫，不具備發(fā)酵腐熟的作用。有機(jī)肥發(fā)酵腐熟需要的溫度在60℃~70℃，熱量主要由微生物分解產(chǎn)生，它主要的作用是將有機(jī)肥中的有機(jī)質(zhì)分解為腐殖酸等活性成分，將固態(tài)的氮、磷、鉀等在微生物的作用下轉(zhuǎn)化為有利于作物吸收的養(yǎng)分。

　　食用菌栽培過程中菌絲可以充滿整個菌袋，食用菌作用，但現(xiàn)在栽培的食用菌多為中低溫型，多在低于18℃的條件下進(jìn)行栽培。而這樣的溫度僅僅適合食用菌的生長，食用菌廠家，不具備發(fā)酵腐熟的條件。

　　所以菜農(nóng)在施用食用菌廢料時，要注意行堆漚發(fā)酵，待其充分腐熟再施用。