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紅薯又稱甘薯或者地瓜。以往,人們常吃紅薯看成是貧窮的表現(xiàn)。其實(shí),紅薯富含淀粉,其氨基酸、維 生素A、B、C及纖維素的含量都高于大米與白面。它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質(zhì),是營(yíng)養(yǎng)豐富的長(zhǎng)壽食品。美國(guó)和日本兩國(guó)的科學(xué)家聯(lián)合研究表明,紅薯含有類似雌性的物質(zhì),孕婦食用后能便皮膚白嫩細(xì)膩。紅薯中含有粘蛋白,是一種多糖和蛋白質(zhì)的混合物,綠豆粗糧的價(jià)格,屬于膠原和粘多糖類物質(zhì)。這種物質(zhì)促進(jìn)膽固醇的排泄,防止心血管的脂肪沉淀,維護(hù)動(dòng)脈血管的彈性,從而能有效地保護(hù)心臟,預(yù)防心血管疾病。所以,紅薯是孕婦的營(yíng)養(yǎng)食品。





綠豆對(duì)高血脂癥有預(yù)防作用,粗糧 綠豆,綠豆中的皂苷是降低血脂和膽固醇的有效成分。綠豆含有機(jī)鍺,有機(jī)鍺能誘導(dǎo)細(xì)胞分泌白細(xì)胞介素2及1干擾素,綠豆,增強(qiáng)功能;鍺還能促使人體異常的生理功能趨于正?;?,并通過抗脂質(zhì)反應(yīng),起到延緩衰老的作用。青光眼病人喝些綠豆湯,有降低眼壓的作用。還有增進(jìn)食欲、脂、降低膽固醇、抗過敏、保護(hù)肝臟的作用夏天喝的話不消暑利水的作用,還能補(bǔ)充被汗液帶走的水溶性維生素和礦物質(zhì)。


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