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對(duì)胃有好處。玉米是一種常見的雜糧,含多種維生素和礦物質(zhì),且亞油酸含量較高,經(jīng)常食用對(duì)人體有不少好處。玉米粥味道香甜,且便于消化,適合作為早餐食用。常喝玉米粥的孩子聰明,美國多所大學(xué)和研究機(jī)構(gòu)多年研究顯示,3歲前的孩子經(jīng)常喝玉米粥,長大以后的學(xué)習(xí)成績(jī)明顯比其他孩子要好。在長壽之鄉(xiāng)江蘇省如皋,流傳著這樣一句俗語“糝兒粥,米打底,常喝活到九十幾?!睋?jù)如皋市長壽研究所調(diào)查,食用菌系列代加工,本地百歲老人中74%的人每天 兩頓稀粥,都以玉米粥為主。所謂的“糝兒粥”,說的就是玉米碴子粥。玉米成熟后,方便食品代加工,上磨粉碎成小顆粒,大約是放在手里有沙粒感的大小,也可磨成很細(xì)的面粉 狀,吃的時(shí)候燒開了水,一手拿勺子,一手把玉米糝均勻的撒入鍋內(nèi),邊撒邊攪勻?!懊状虻住保f的則是在玉米碴里摻雜白米來熬粥。





血糯米,建甌代加工,是我國稻米中的珍品之一,血糯是由清朝康熙年間栽培的稻米演變而來,已有300多年歷史。血糯米,是帶有紫紅色的種皮的大米,又稱長壽米、藥米。因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性,五谷雜糧代加工,所以稱為血糯。天然的血糯米經(jīng)過溫水浸泡后,由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解,會(huì)逐漸出現(xiàn)紫紅色水溶液,隨時(shí)間延長,紅色越來越濃。并在煮熟后,紅色種皮會(huì)與胚(米粒)分離。




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