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基圍蝦好美味、正牛特產(chǎn)美食基圍蝦、荊州市基圍蝦

荊州市基圍蝦好美味廠家

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香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的漢族名菜，屬于川菜從一開始的香辣蟹，到現(xiàn)在衍生出來的香辣蝦、香辣田螺，在大江南北都成為餐桌上的寵兒，就連被外省人一致認(rèn)為不能吃辣的廣東人，也開始大張旗鼓地吃起香辣料理來。香辣蝦的精髓在于其肉質(zhì)和炒制時加上多種秘制香料的調(diào)和，香辣基圍蝦，讓人回味無窮。

蝦的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是咱們?nèi)粘２妥郎媳夭豢缮俚氖巢?。通常咱們在家里做蝦，其實只需要注意兩點就可以將蝦做好吃。一是蝦要清理干凈，二是注意蝦的烹飪時間。

香辣基圍蝦有好幾種做法，一種是加入秘制的辣醬炒制，吃過了蝦以后再加湯涮菜，和香辣蟹的吃法差不多；還有一種呢，基圍蝦好美味，類似水煮的做法，荊州市基圍蝦，是用郫縣豆瓣花椒、辣椒等煮制的；第三種呢，特色美食基圍蝦，是比較干香的做法，用干辣椒等佐料炒蝦，再加入土豆條、紅薯條、花生、芝麻等增香的材料，成菜麻辣鮮香，是很好吃的下酒菜。

蝦也叫海米、開洋，主要分為淡水蝦和海水蝦。我們常見的青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等都是淡水蝦；對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦。蝦的肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有刺，老幼皆宜，備受青睞。蝦的吃法多樣，可制成多種美味佳肴。

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