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大蒜本身就是非常好的食品,金鄉(xiāng)大蒜生產(chǎn)廠家,而黑蒜的作用更是驚人。發(fā)酵黑蒜是日本三重縣2003年研發(fā)成果。日本醫(yī)學(xué)家、弘前大學(xué)醫(yī)學(xué)部佐佐木甚一通過白鼠試驗(yàn)證明,黑蒜的有效成分可提高體質(zhì).

日本分子細(xì)胞生物學(xué)、三重大學(xué)田口寬的研究結(jié)果表明,在具有反氧化損傷功能的300多種食品對比中,黑蒜的反氧化能力。他的研究成果還表明,黑蒜對增進(jìn)健康、預(yù)防疾病、提高人體體質(zhì)具有明顯作用。
大蒜營養(yǎng)價值:
大蒜能提高你的心血管健康。大蒜可以幫助改善你的心血管健康和避免大量的與心臟有關(guān)的問題,金鄉(xiāng)大蒜,如:血壓高、 高膽固醇、 心血管疾病、 心臟病.

營養(yǎng)成分:
每100克含水分69.8克,蛋白質(zhì)4.4克,脂肪O.2克,碳水化合物23.6克,鈣5毫克,磷44毫克,山東金鄉(xiāng)大蒜,鐵0.4毫克,維生素C3毫克。此外,還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。

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