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香辣基圍蝦是一道常見菜,特別是到了吃基圍蝦的季節(jié),常常有許多人在餐館會點(diǎn)上一份美味香辣基圍蝦,基圍蝦好美味,香辣基圍蝦口味鮮辣,不僅美味多汁,還具有一定的功效與作用哦!蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
基圍蝦是很多喜歡海鮮的朋友們最喜歡的一種食材,做基圍蝦的時(shí)候一定要選擇新鮮的食材,基圍蝦,這樣才可以讓我們吃到嘴里的口感更加的爽滑,而且基圍蝦還含有非常豐富的高蛋白,對我們的身體好處很多。




基圍蝦的食用方法椒鹽爆中蝦
原料:凈中蝦500克,椒鹽1.5茶匙,辣椒米2茶匙,花椒10克,蒜茸l茶匙,紹酒2茶匙。
制作:①將蝦剪去蝦須、蝦爪等,剔去蝦腸,洗凈,濾水待用,②花椒挑去雜質(zhì)、粗梗,炕炒干身盛起,碾成粉末狀。粗鹽下鍋炒至微變色,離火,加入花椒末拌勻,晾涼,制成椒鹽(500克花椒配1500克鹽)。③燒熱鍋,下油,基圍蝦的吃法,燒至七成熟,下蝦炸約1分30秒鐘,至蝦身大紅、熟,倒起濾油。④鍋內(nèi)留適量油,的基圍蝦,放入料頭(蒜茸、椒米)、炸熟的鮮蝦,下酒,加入椒鹽速炒勺即可。

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