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一道有著荊楚特色的魚糕便端上桌來;陣陣醇香中,魚糕制作方法,連原來一向不喜歡吃魚的我,也迫不及待;咸淡適中,魚肉香而不腥、酥而不爛,滑而不膩,鮮中;荊沙魚糕在鄂菜中最負(fù)盛名,凡是到過湖北的人幾乎必食之。
生活在江漢平原的荊州人特別愛吃魚糕,平常啥時想吃都能吃到,當(dāng)然這是因為荊州地處長江邊緣,盛產(chǎn)各類淡水魚,加工魚糕,肉質(zhì)鮮美肥嫩。由這些魚制作而成的魚糕口感好,吃起來魚里面有肉味,肉里面有魚味,清香嫩滑,確實是一款絕美佳肴,得到了不少歷代的青睞。





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