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興山縣魚糕、正牛特產(chǎn)、魚糕片

荊州市魚糕的傳說廠家

價(jià)格： 電議

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可銷售總量： 1000件

手機(jī)： 15926511006 郵箱： 493675715@qq.com

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魚糕種類

依據(jù)選材不同，魚糕可分為鯇魚(即草魚)糕、青鯇（即青魚）糕、家魚（即鰱魚）糕。其中，家魚糕糕品偏粗，回味偏淡，品質(zhì)較差；鯇魚糕肉質(zhì)細(xì)嫩，口感適中；青鯇糕味美色佳，魚糕片，品質(zhì)上層，但青魚較難取材，若有幸品嘗實(shí)屬佳品。、

“荊州魚糕”是在荊州流傳多年的一道特色菜肴，荊州民間有“無糕不成席”之說。“荊州魚糕”以青魚等為主要食材，魚糕的傳說，選材講究，各種食材搭配適當(dāng)，制作技藝精巧，菜肴色、香、味形具全，營(yíng)養(yǎng)豐富，是老少咸宜之佳品。2009年，荊州區(qū)申報(bào)的荊州魚糕入選湖北省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 2016年，荊州魚糕與紅燒烏魚、荊州甲魚等荊楚特色菜肴一道入選“楚味·荊州”特色名菜。

清蒸澆蓋。這種吃法，比清蒸多了一道工藝。廚師一邊在蒸籠里面蒸魚糕，一邊用鍋爆炒木耳肉絲、芹菜肉絲等。蒸好的魚糕一端出來，這邊的菜也炒好了，勾好芡后，興山縣魚糕，澆蓋到清蒸魚糕上面，端上宴席時(shí)，熱氣騰騰，香氣四溢。

一種魚糕，便有這么多種吃法，充分體現(xiàn)了楚人做事精細(xì)和追求的精神。做湯或下面條對(duì)身體有好處，魚糕怎么做好吃，常用來做成醒酒湯，或是醒酒面。做魚糕時(shí)，講究經(jīng)濟(jì)原則，因?yàn)榍G州是魚米之鄉(xiāng)，淡水魚豐富，也就是魚糕的主要原料豐富。

興山縣魚糕、正牛特產(chǎn)、魚糕片由湖北正牛食品有限公司提供。興山縣魚糕、正牛特產(chǎn)、魚糕片是湖北正牛食品有限公司（www.hbznsp.com）今年全新升級(jí)推出的，以上圖片僅供參考，請(qǐng)您撥打本頁面或圖片上的聯(lián)系電話，索取新的信息，聯(lián)系人：蘇麗萍。

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