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夏季如何經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店

很多火鍋加盟店漸漸成熟漸漸壯大起來(lái)，現(xiàn)在的優(yōu)勢(shì)也更多哦，確實(shí)是一個(gè)值得大家關(guān)注和信賴，不過(guò)現(xiàn)在咱們說(shuō)到怎么去經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題，那就需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者具備更加專業(yè)的知識(shí)，去分析市場(chǎng)去尋找更多的技巧，那么現(xiàn)在咱們就一起去看看詳細(xì)的內(nèi)容吧!

　　1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合夏季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充;

　　2、開發(fā)適合夏季消費(fèi)的火鍋品種，制造賣點(diǎn)。比如冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新型的火鍋品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi);

重慶火鍋加盟哪家好

家庭火鍋做法

（一）熬 湯

豬筒子骨兩斤， 洗凈砸碎; 老鴨一只， 洗凈， 去內(nèi)臟。放入鍋內(nèi)，冷水加至 淹沒(méi)（一開始加足冷水，切忌中途添加冷水）。

1、 作紅湯用：加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜、小火燉熬 2-3 小時(shí)， 出油、出味， 湯清亮，火鍋加盟連鎖， 瀝去渣.，火鍋內(nèi)放入重慶火鍋底料， 加入熬出的湯， 加入鹽、雞精， 燒開熬化底料即可涮菜。

2、 作清湯用：加入適量蔥、姜、蒜、火煮燉，特色火鍋加盟， 湯成乳白色， 醇濃味鮮， 瀝去渣， 加入 雞精，即成白湯。

（二）備 菜:

菜洗凈，火鍋加盟店有哪些， 去根、 皮；肉類宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片; 土豆等切厚片，分別裝盤。

（三）備味碟

一般準(zhǔn)備香油、蒜泥、川崎、醬油、醋等視各自味調(diào)用。

（四）湯燒開，火鍋加盟， 人圍坐， 即可食用， 一般先葷后素。