粽子廠家、綠暢商貿(mào)、散裝粽子

鮮果粽子、豆沙粽、三角粽做法介紹

三角粽

1.取2張洗過的干凈粽葉，剪掉尾部的硬桿。

2.葉子正反相貼毛面相對，折成漏斗狀。

3.將餡料填滿后壓實，接著將多余的粽葉向自己的方向彎下去。

4.再順著三角的邊將所有的粽葉都折好，包的過程中手一定不能松，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié)。

的做法介紹

鮮果粽子

原料：

紅棗或者栗子、白糯米

做法：

首先將紅棗或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四個小時，然后按照一層米、一層餡的順序，一共包裹上三層米、三層餡，最后將這些原料用蘆葦葉包裹起來，煮熟了即可。

豆沙粽

原料：

豆沙、白糯米

做法和鮮果粽子相同。

但我最喜歡的還是白糯米加火腿的，或者再加鴨蛋黃或板栗。白是粽子的“英雄本色”，火腿是“紅顏”。自小不太愛甜食，粽子廠家，所以不喜歡甜粽子。

買了元祖的粽子，里面包的東西太多，沒壓實，鴨蛋黃、花生、肉、瑤柱等等，筷子一戳就散了，像是吃糯米飯配菜。包得又很不漂亮，草率的流水線作品。粽子這東西，總歸是自家包的好。爸媽后天就來看我們，帶著我媽包的粽子，很期待。

以前寫過一點關(guān)于粽子的東西，又到端午了，翻出來應(yīng)個景兒。

粽子原是為紀(jì)念屈原，傳說粽葉就是屈原說的楝樹葉，后來呢，演變成用菰葉。李時珍《本草綱目》有“古人以菰葉裹黍米煮成尖角，如棕櫚葉之形，故日粽”。因地制宜，再后來粽葉的材料變化越來越大了。

元稹詩云“彩縷碧筠粽，香粳白玉團(tuán)?！笨梢娞拼聂兆邮怯镁椎?。明清以后，粽子再沒有用粳米或者粟黍的，只用糯米，因其黏性更大。

老家在徽州，包粽子用的是箬葉。箬竹長在山陰水邊，你走在小溪邊小路上，峰回路轉(zhuǎn)，便是齊膝的一叢，綠油油的，姿態(tài)疏雅，比一般的盆栽植物都好看些。新葉有清香撲鼻，陳葉也不差到哪里去。老家包粽子，是不放醬油的，葉的綠，糯米的白，貝爾麥莎粽子廠家，紅棗紅豆或者火腿的紅，相映成趣，未入口，先悅目，深呼吸，又悅鼻。

徽州產(chǎn)的箬葉叫做“徽頂”，是土特產(chǎn)的一種。我外婆家有一個箬葉的大斗笠。“青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸”。

沿長江往下，我到南京十余年。因地制宜，南京和蘇南地區(qū)都是用蘆葦葉包粽子的。蘆葦葉和箬葉形態(tài)相似，散裝粽子，也有清香，但是滲透力明顯不如箬葉，粽子吃到芯，就吃不出葉香了。

南京的粽子，糯米都是用醬油先浸過，像荷葉糯米雞的做法。厚重的味道，吃了又撐又惆悵，就像這里厚重的城墻青灰的天色。

也有糯米染成黃色的粽子，地道的做法是黃豆或小麥?zhǔn)崭詈蟮墓?，曬干后在干凈的地上燒成灰，晾后用瓦罐子裝起，泡糯米的時候拿出來泡。

但我最喜歡的還是白糯米加火腿的，或者再加鴨蛋黃或板栗。白是粽子的“英雄本色”，火腿是“紅顏”。自小不太愛甜食，所以不喜歡甜粽子。

筍殼也可以包粽子。竹筍燒肉是“不俗與不瘦”的伴侶，可以想見筍殼包的肉粽子是非常好吃的?？上ЧS殼多毛難洗又太硬，我老家既產(chǎn)箬葉，也就沒有人費力包筍殼粽子了。

看到一個臺灣人說，臺灣粽葉的材料有：麻竹葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、蘆葦葉、荷葉。不知道麻竹或者桂竹，是否就是我說的箬竹（箬竹有兩個品種，一種是顏色深綠，葉質(zhì)厚，紋，葉柄較長，另一種是葉色嫩綠并有白色斑紋。）月桃葉似乎是南方人的，客家人所謂“藜古”，大概就是這個。

荷葉和芭蕉葉包粽子，是四四方方的。不過在我看來，粽子除了要具備粽葉、粽繩、糯米三要素，形狀也是必不可少的，一個方方的糯米包，也能叫粽子？——古代以牛角祭天，因此粽子必定包成角形一一形狀當(dāng)然影響觀感，冠生園粽子廠家，也進(jìn)一步影響口感。

安徽蕪湖包的粽子形狀的，尖尖長長的。尖頭最清香，往下吃，漸漸飽足，配料放在底部，吃到最后了還有驚喜。很符合寫文章的“鳳頭豹尾豬肚皮”的精神。

大一那年的端午節(jié)，我爸特地來學(xué)校，送來我媽包的尖粽子。當(dāng)時也不覺得有什么，可是居然回想了這么多年。

徽州的粽子挺大，是兩片箬葉包的，鼓鼓的，形狀像一個扭轉(zhuǎn)的圓枕頭。實在大，小時候永遠(yuǎn)吃不完一個整的。

據(jù)說是南寧肉粽子，一個兩斤，吃撐一家子。

最常見的是三角形的粽子，不大不小，兩片葉子包的。

超市里有嘉興五芳齋的一片葉子包的小粽子，兩口就吃完，買來圖個好玩。

特地去買了艾草放在家門口。艾草是菊科植物，有強烈的清苦的香氣。古人篤信以之灸火，能透諸經(jīng)而除百病。既然能治百病，也自然。呵，粽子加艾草，真有端午的氣氛。

信節(jié)氣，敬天地，守規(guī)矩。古人的生活就是這樣的。