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哪里有八寶飯,湖北八寶飯,正牛美食

荊州市八寶飯美食廠家

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八寶飯軟糯粘滑，哪里有八寶飯，造型美觀，口味清甜，是家庭團(tuán)聚、婚嫁喜宴必不可少、既可當(dāng)菜又可當(dāng)飯的一道菜。

人們?yōu)楹翁貏e喜愛(ài)八寶飯，這里有許多寓意：其一、八寶飯?jiān)谘缦贤禽^后上，其類似于西方的餐后甜食，而海南人較喜歡甜食。其二、取其吉祥含義，因無(wú)論是“八寶”之名還是其用料中的“百合”（有百年好合之寓意）、“紅棗”（有早生貴子的寓意）蓮子（連生貴子），此外，八寶飯的造型及甜味還有圓圓滿滿、甜甜蜜蜜的寓意。

1、糯米加水要適量，燜熟即可，不宜太軟；　

2、亦可炒好豆沙餡，一層糯米飯夾一層豆沙，以3～4層為宜；

3、用牛奶代水勾芡，別具風(fēng)味。

荊州八寶飯是湖北荊州的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)，在全國(guó)八寶飯中獨(dú)樹(shù)一幟，原是清代的一位御廚從宮廷出來(lái)后，湖北八寶飯，到荊州城開(kāi)設(shè)飯館流傳下來(lái)的。吃到口里，覺(jué)得潤(rùn)滑溶消，香甜透味，油而不膩，八寶飯美食，甜而不厭，于是“淺盞小勺細(xì)品嘗，離席數(shù)時(shí)回味長(zhǎng)”的贊語(yǔ)。百余年來(lái)，雖時(shí)代更迭，然八寶飯的御膳風(fēng)味不減，人稱“御膳八寶”。這種八寶飯用紅棗、蓮子、苡米仁、桂元內(nèi)、蜜櫻桃、蜜冬瓜條、糖桂花以及糯米先蒸制成坯，再加白糖、豬油散燴而成。由此又名叫“散燴八寶”。

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