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橋頭排骨培訓(xùn)

橋頭排骨到現(xiàn)在已經(jīng)擁有百年歷史，采用獨特手法搭配秘料，骨香古味。食后手指留香，越吃越愛吃。

橋頭排骨起源明：

朝洪武十四年（公元1381年），中山王徐達奉太祖朱元璋之命修建山海關(guān)。，徐達登上秦王島（今秦皇島市區(qū)，早餐培訓(xùn)學(xué)校哪家好，當時秦皇島是一個四面環(huán)水但靠近陸地的海島）考察地形。因秦皇島地處遼西走廊，是華北通向東北的咽喉要沖，也是關(guān)里和關(guān)外各民族文化和貿(mào)易交匯的重要地區(qū)。因此，島上碼頭船舶人群往來繁華 。

徐達興致勃勃帶領(lǐng)隨從四處逛游，不覺間來到一河邊橋頭。微風吹來，陣陣飄香撲鼻，大家頓覺食欲難耐，聞香尋去，但見橋頭檐下有一簡陋木棚， 香味從內(nèi)傳來，入內(nèi)再看，內(nèi)有一婦人正在炸肉、炸排骨，有倆少兒在側(cè)輔助。徐達忙命人買來些坐下就吃，頓時香味四溢，連連稱贊！食后手指留香，越吃越愛吃，不覺已連吃幾斤，仍意猶未盡。于是喊來婦人問話。婦人道，原是后元官宦人家，因戰(zhàn)亂元滅，連云港早餐培訓(xùn)，家人離散，不得已自身攜子逃難到此。原在官邸時跟家廚學(xué)過炸肉，如今憑此以賣炸肉為生。徐達道，你原乃大戶婦人，現(xiàn)卻能炸肉為生養(yǎng)育子女，甚為難得，令人敬佩。于是命人去取筆墨，小吃早餐培訓(xùn)，寫下：“橋頭排骨，美譽山?！辟浥c婦人，成為一段佳話。如今，橋頭排骨經(jīng)代代相傳至今，早餐培訓(xùn)，已成為秦皇島經(jīng)久不衰的地方名吃。

理論學(xué)習(xí)：

1.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。

講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本，   預(yù)算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師指引，熟透操作流程。

實際操作內(nèi)容：

1.橋頭排骨培訓(xùn)的系統(tǒng)講述

2.橋頭排骨原料的選購

3.橋頭排骨食材的預(yù)加工

4.橋頭排骨加工的基本標準

5.橋頭排骨加工的工藝步驟

6.橋頭排骨經(jīng)營定價原則

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道

培訓(xùn)時間:

不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

培訓(xùn)費用:

請及時與我們聯(lián)系

吐司培訓(xùn)

吐司，是英文toast的音譯，粵語廣東話叫多士，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽制作的聽型面包。用帶蓋烤聽烤出的面包經(jīng)切片后呈正方形，夾入火腿或蔬菜后即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的面包為長方圓頂形，類似我國的長方形大面包。

講解：

自我實踐：

實際操作內(nèi)容：

1.吐司培訓(xùn)的系統(tǒng)講述

2.吐司原料的選購

3.吐司食材的預(yù)加工

4.吐司加工的基本標準

5.吐司加工的工藝步驟

6.吐司經(jīng)營定價原則

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道

培訓(xùn)時間:

不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。

培訓(xùn)費用:

請及時與我們聯(lián)系