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不論用于滋補(bǔ)還是看病,作用都較為緩和,微寒而不傷胃,益脾而不滋膩,據(jù)報道,薏米治的成份薏苡仁酯,不僅具有滋補(bǔ)作用,而且還是一種抗劑,能抑制艾氏腹水細(xì)胞,可用于胃及子宮頸ai。薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,生產(chǎn)玉米糝廠家,還有減壓、便尿、解熱和驅(qū)蛔蟲的效果,適用于尿路結(jié)石、感染、蛔蟲病等。薏苡仁的葉子還可以煎水當(dāng)茶飲用,引用它可以便尿。薏米的常用量為20-30克,病重者可加大劑量至60克。





玉米糝子,色金黃,味平。關(guān)中人喜食。有的地方叫苞谷糝子或糝糝兒。玉米糝子根據(jù)顆粒大小分為大糝和糝子。今天要說的是糝子。其實(shí)就是玉米粒經(jīng)過去皮后加工為芝麻大小的顆粒。糝子的做法有講究。必須是大鍋大火。一是大鍋能攪開,二來大火能做粘。關(guān)中人吃糝子,生產(chǎn)玉米糝的廠家,講究的是粘(ran音同燃)活。做得太稀,叫水米來海??粗幌?,吃著沒味。一般是水燒開后,生產(chǎn)玉米糝的企業(yè),將糝子散入鍋中。堿面是必須要加的,有些人等一煎后加堿,有些人直接把堿面子放在糝子碗尖尖上。冒著水汽,散到鍋里,鍋間火不停地?zé)?,上頭勺不停攪。糝子粘不粘活,關(guān)鍵看攪沒攪到,有些個懶婆娘,糝子剛一散鍋里,可尿急咧,等辦完事回來。糝子沉到鍋底里,沒攪開的夾生疙瘩飄一鍋,生產(chǎn)玉米糝,鍋底里燒糊咧,上面的生疙瘩還散不開。這一頓飯吃得不會太消停,被男人罵一頓事小,弄不好還要在灶伙里捶一頓。


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