綠暢商貿(mào)(圖)_元祖月餅禮盒_沙坪壩區(qū)元祖月餅

制作月餅

將綠茶慕斯適量倒入事先冷藏過(guò)的巧克力模具中，然后再加紅豆膠，輕輕按壓，最后用綠茶慕斯蓋住頂部，涂抹光滑，放冰箱冷藏1小時(shí)。

冰皮月餅

冰皮月餅大家都知道吧。

和傳統(tǒng)月餅的不同就是一個(gè)是烤出來(lái)的，

一個(gè)是冰出來(lái)的。

適合家里沒(méi)有烤箱的吃貨制作。

綠茶紅豆冰皮月餅

準(zhǔn)備食材

綠茶冰皮：

60g糯米粉

40g粘米粉

15g低筋面粉

10g澄面粉

50g 糖

250ml牛奶

30ml植物油

30ml 煉奶

5g綠茶粉

糕粉：

適量自制糕粉

30g糯米粉

紅豆蓉：

200g紅豆

650ml清水

80g糖

16g麥芽糖

12g澄面粉

6ml植物油

少許鹽

具體步驟

準(zhǔn)備紅豆

紅豆浸泡至少6小時(shí)或過(guò)夜。

綠茶冰皮

1.燒熱一鍋水。

2.將糯米粉、粘米粉、低筋面粉、澄面粉及糖依次倒入碗中，攪拌。

3.倒入牛奶，攪拌均勻后加入煉奶、植物油，再次攪拌均勻。

4.混合液二次過(guò)篩，倒入碗中。之后放入燒熱的鍋內(nèi)大火蒸30-40分鐘，使其加速凝固。

5.出鍋，放涼，攪拌均勻，放入綠茶粉，不斷揉搓，使其充分融合。之后用保鮮膜包裹，放入雪柜下層冷藏?cái)?shù)小時(shí)。

紅豆蓉

1.清洗紅豆，放入鍋中，加650ml清水，大火煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火煮至剩下少量水份

2.加糖和鹽，攪拌均勻，之后倒入攪拌機(jī)中，元祖雪月餅，打碎成泥。

3.紅豆泥放入鍋中，開小火，元祖月餅禮盒，加入麥芽糖、植物油，繼續(xù)攪拌，直到水份蒸發(fā)。

4.篩入澄面粉，攪拌均勻，出鍋放涼。

糕粉

平底鍋中加入糯米粉和糕粉，混合，倒入碗中待用。

制作月餅

1.從綠茶冰皮面團(tuán)中，取30g左右的面團(tuán)，搓成球狀，重復(fù)做剩下的面團(tuán)。

2.從紅豆餡料中，取30g左右的餡料，搓成球狀，重復(fù)做剩下的面團(tuán)。

3.將面團(tuán)搟成面皮，包入紅豆餡料，搓圓。

4.面團(tuán)外層，刷上糕粉，放入制作模具中壓花。

5.將冰皮月餅放入保鮮盒中，冷藏?cái)?shù)小時(shí)即可享用。

繽紛冰皮月餅

準(zhǔn)備食材

材料的份量跟上面的一樣

具體步驟

1.將面團(tuán)分成6份，分別用蔬菜汁或食用色素染色。

2.將不同顏色的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，輕輕把面條壓在一起，再把面團(tuán)搓長(zhǎng)一點(diǎn)。用刀子切出小面團(tuán)，包入餡料，搓圓。

3.在模具內(nèi)撒入少許糕粉，即可入模壓花。

4.將月餅收進(jìn)盒子，冷藏?cái)?shù)小時(shí)即可享用

Tips：

1.冰皮月餅必須在冰箱里冷藏保存，特別是切開了的月餅，放在速凍格，且要盡快吃完。

2.從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅并不能馬上食用，方法是在吃之前的半小時(shí)，把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫(kù)中讓月餅自然解凍，這樣，便能品嘗到軟糯香甜的冰皮月餅了。

菜燕月餅

菜燕月餅里因加入了獨(dú)特的菜燕而得名，

看起來(lái)像是果凍做的餅皮。菜燕又稱東洋菜，

實(shí)為瓊脂，為熱帶海藻提煉而成，

是無(wú)污染的天然海洋食品，所含的營(yíng)養(yǎng)成分特高，

含有鈣及蛋白質(zhì)等維他命營(yíng)養(yǎng)素，且美味可口，

此外所含的植物纖維比一般蔬菜類高出很多。

棗泥菜燕月餅

準(zhǔn)備食材（約4個(gè)）

棗泥陷：

150克棗泥蓮蓉

250毫升水

20克細(xì)糖

4g菜燕粉

月餅皮：

700毫升水

50克紅棗

20克龍眼干

60克冰糖

5g菜燕粉

具體步驟

1.將棗泥餡所有食材不停的攪拌煮滾，攪致棗泥蓮蓉融化，熄火在攪拌約1分鐘； 然后平均倒入7個(gè)瑪芬杯內(nèi)，收進(jìn)冰箱約15分鐘致凝固；從瑪芬杯取出棗泥內(nèi)陷，用刀子輕刮兩面，這樣兩者才互相粘在一起，備用。

2.將水，紅棗，龍眼干，及冰糖一起煮滾，蓋上蓋以小火燜煮20分鐘；然后過(guò)濾，用湯匙把紅棗和龍眼干擠壓出多余的水分。

3.量出450毫升的紅棗龍眼水和菜燕粉到煲里，以中火不停攪拌煮致滾。熄火繼續(xù)攪拌1分鐘，保溫。

4.將紅棗龍眼水倒入4個(gè)菜燕模子，約1/2cm高，待涼致半凝固約30秒-1鐘。把一塊棗泥內(nèi)陷放在上面，然后再加熱剩余的紅棗龍眼水，倒入在棗泥內(nèi)陷上致掩蓋整個(gè)月餅?zāi)Ｗ印?/p>

5.待冷后，收進(jìn)冰箱致凝固即可享用。

美美的月餅~過(guò)一下眼福吧

最后，提前祝大家中秋節(jié)快樂(lè)，福圓滿家園~

月是故鄉(xiāng)的明。在我心中最美最亮的月亮還是家鄉(xiāng)的明月。它清朗如水，圓潤(rùn)如盤，把家鄉(xiāng)的夜裝扮得富有詩(shī)意。自家小院中的月更是在無(wú)數(shù)寂靜的夜晚悄悄爬上我的心頭。那是蘇北小城的一個(gè)獨(dú)門小院，母親生命中的最后十幾年在那里度過(guò)，如水的月華透過(guò)絲瓜的藤蔓灑滿院落，瀉在母親生前植種的盆栽之上，也許在這月朗的中秋之夜，母親也在凝望著瑤臺(tái)明鏡，與她的兒子一樣，寄托著心中的思念

傍晚，天陰沉沉的，難道丙申年的中秋又是無(wú)月之夜？記得去年中秋的'超級(jí)紅月'剛剛露臉，便又藏到密密的云層之后，不見了蹤影。但愿今年中秋的浮云不再遮月。

八點(diǎn)過(guò)后，中天的云層漸漸散去，一輪圓月破云而出，雖然有些黯淡，但畢竟有了圓月，心頭不禁為之一振。

小時(shí)候的月圓之夜，總喜歡仰望著浩瀚的星空，凝視著皎潔的明月，聽著外婆講著牛郎織女和嫦娥奔月的故事，元祖月餅特賣，想象月亮上的影影綽綽就是清冷的廣寒月宮和吳剛怎么也砍不倒的桂樹，總想在那些斑駁的陰影中找到嫦娥與吳剛的身影，而大人的指點(diǎn)又總與自己的想象對(duì)不上號(hào)，因而時(shí)常有'斫卻月中桂，清光應(yīng)更多'的感覺(jué)。

八十年代初的大學(xué)時(shí)代，中秋節(jié)時(shí)能吃到一塊月餅都是一種，但并不能說(shuō)缺少歡樂(lè)，毋寧說(shuō)那個(gè)時(shí)代的節(jié)日由于會(huì)改善伙食，更為讓人期待。在中午的飽餐之后，下午的課余時(shí)間大家都忙著尋找劈材和枯葉，晚上東西兩個(gè)操場(chǎng)就會(huì)燃起一堆堆篝火，篝火的四周圍坐著的都是洋溢著青春的笑臉。大家笑著、喊著、唱著，盡情享受著中秋之夜的喜悅。而我始終覺(jué)得熊熊的篝火與滿月的夜晚有些格格不入，火焰的紅光破壞了月光的清冽，所以晚會(huì)結(jié)束后，總是喜歡獨(dú)自徜徉在喧鬧之后歸于沉寂的校園，把自己融進(jìn)濃濃的青光之中，想像著古人'更深月色半人家，北斗闌干南斗斜'的意境。

畢業(yè)后走上社會(huì)，工作的忙碌和生活的壓力使我們無(wú)暇抬頭看天，無(wú)數(shù)個(gè)美好的月圓之夜在疏忽中悄悄溜過(guò)。隨著年齡的增長(zhǎng)，近年我對(duì)月亮的獨(dú)鐘之情，慢慢有了復(fù)蘇。只要是朗月，不管是如鉤還是如盤，總想用鏡頭把它記錄下來(lái)，以寄托自己心中的某種情愫。風(fēng)景分為現(xiàn)實(shí)中的風(fēng)景和內(nèi)心中的風(fēng)景，雖然記錄下來(lái)的風(fēng)景與心中的風(fēng)景差距不小，但我還是忍不住要去嘗試.

月亮的虧盈，使人想起親人的聚散，所以蘇東坡有了'月有陰晴圓缺，人有悲歡離合'的感傷，而朗朗的圓月又讓親人們感到'天涯共此時(shí)'的慰安，于是便有了'但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟'的美好期盼。

月光不會(huì)熱烈，它總是清冷的，但這種清冷并不令人討厭，反而會(huì)讓人感到某種愉悅。尤其是滿月，只要天氣晴朗，它總會(huì)把銀輝灑滿大地。皎潔的銀盤有時(shí)飛在云端，有時(shí)爬上柳梢，有時(shí)懸在樓頂，有時(shí)掛在街角。

站前的明月讓人頓生羈旅之情，古跡的月華使人望遠(yuǎn)懷古，我曾凝望著龍門的夜月，想象著北魏和隋唐的工匠在這伊水兩岸，沐浴著如水的月華，洗去勞作的疲憊。我豁然醒悟，當(dāng)年的月光，也是來(lái)自眼前的明月，原來(lái)我與古人共享一輪圓月。

月亮一路走來(lái)，把古人創(chuàng)造的藝術(shù)瑰寶帶給我們，而把工匠永遠(yuǎn)留在了遙遠(yuǎn)的過(guò)去。若干年后，在此欣賞美景的我也會(huì)消失，消失得片痕不留，一如從未到過(guò)這個(gè)。原來(lái)，沙坪壩區(qū)元祖月餅，在自然面前，人是那么渺??！

我居住的這個(gè)大院，位于古都西郊。這里的明月也獨(dú)具風(fēng)情，南山悠然亭上的一輪冷月昭示著'山間晴雨才經(jīng)過(guò)，世事紛紜已笑談'的哲理，牡丹小區(qū)的如洗銀輝象征著大院生活的寧?kù)o，無(wú)名湖中的沉璧靜影，把夜色裝扮得分外嬌嬈，而高懸于司母戊微縮方鼎之上的朗朗皓月，又給人一種過(guò)分清冷之感，讓人思考著這個(gè)大院未卜的將來(lái)……