江北區(qū)冠生園|綠暢商貿(mào)|冠生園月餅批發(fā)

中秋節(jié)快到了，咱們項(xiàng)目給每個(gè)員工都送了一盒沉沉的月餅和一份滿滿的祝福。這不，同事們正圍在一起津津有味得吃著呢！這情景不由得把我拉回了那個(gè)中秋節(jié)，想起了那個(gè)還是“好吃”那會(huì)兒村子里生活條件差，家家戶戶都有三五個(gè)娃，有的供不起孩子讀書，有的讀得起書卻吃不飽飯，有的干脆就送給城里有錢人家。在那個(gè)溫飽都成問題的年代，如果能實(shí)實(shí)在在的吃上一口甜點(diǎn)該是件多么幸福的事兒。

隔壁王婆家的兒子去城里做了上門女婿，中秋探親帶回幾個(gè)月餅，來我家做客的時(shí)候捎了一個(gè)。說出來也不怕大家見笑，我們兄弟姐妹四人望著那個(gè)可以用“珍貴”二字來形容的月餅直咽口水，巴掌大的月餅用白色的薄油蠟紙包著，月餅上的紅甜素圈圈誘人的從蠟紙上透出來，正中間畫著一個(gè)踩著彩云的嫦娥姐姐，冠生園月餅批發(fā)，好美！那饞相即便我不說，相信你們也了解！

二哥把月餅捧在手里摸了又摸，那三角封口被他拆了又封回去，想吃卻不敢吃，我想他是猜透了我的小心思，知道此刻還有一個(gè)比他更饞嘴的妹。大姐拿過月餅小心地掰成兩瓣兒，上面的酥皮松開了，我趕緊用手掌窩接住往嘴巴里一捂，入口即化的感覺，別提多開心！姐姐分好后遞給小哥，看著小哥那塊兒露出的冰糖，我迅速的用手指一啄，喂進(jìn)了嘴里，喔嘶嘶…甜蜜的味道幾下就唆完了。姐姐的月餅是我下一個(gè)目標(biāo)，可姐姐卻只拔下了一顆冰糖，把剩下的月餅都給了我，想想我當(dāng)時(shí)可真是笑成了一朵小花兒……

時(shí)維八月，節(jié)逢中秋，或清泉晨流，薄霧渙馳之際，或月正皎皎，天正湛湛之時(shí)，或秋雨綿綿，落葉蕭蕭之刻，桂香初飄，楓葉未紅，總會(huì)想起你們，親愛的朋友，并遙寄出我節(jié)日里最誠(chéng)摯的祝福！

也愿你在夏暄初消，天之初肅，露之初白，鳥之回翼，茶之方馨的時(shí)候，在車始動(dòng)輪，船乃啟錨，倦游方歸，久別返鄉(xiāng)的時(shí)候。在你任何感覺生活美好的日子里，能想起我，則是我為人不落拓，為事不枉廢，為友不偏狹，卑微而清淡人生中幸事！

更愿你在生活任何需要的時(shí)候想起我，冠生園月餅團(tuán)購(gòu)，做你冰雪送暖，酷暑送涼，饑中送餐，渴中送飲的使者。若再有幸成為你久旱之中迎來的甘霖，遠(yuǎn)離鄉(xiāng)里偶遇的故知，久歷大考簽收的錄取通知，苦苦追尋后伴你走入新房的嬌娘。成為你倚門而待時(shí)河邊吹來的一絲清風(fēng)，成為你斜窗而立時(shí)穿簾而入的一縷月光——終不枉我孱弱之軀里尚懷的那份古道熱腸，是我生平所有心愿紛紛幻滅之后的安慰。

哪怕你厭煩時(shí)想起我更厭煩，痛恨時(shí)想起我更痛恨，謾罵時(shí)想起我更想罵——假如我真有能耐，混到足以讓你感覺到可厭煩、可痛恨和可謾罵的境地，我不僅愿意，并且欣然樂受。因?yàn)閰挓⑼春藓椭櫫R完全可以占據(jù)你心中一席之地，或許比喜愛更讓你記憶恒久，是泛泛之人總也無法取代的。

惟獨(dú)，我惟獨(dú)企求，你不要把我忘卻。人世間最無情的背叛，不是的狂愛，無休的索求，與深切的痛恨，而是永遠(yuǎn)的漠視與淡忘！賀方回說：不信芳春厭老人，我要說的是：最恨芳春棄老人。春天已不屬老人，“最是人間留不住，朱顏辭鏡花辭樹?！蔽覀冎粚儆陂L(zhǎng)空寂寥、黃葉飄落、嗩吶聲碎、竹簫聲咽的蕭瑟秋天。秋天里，月餅批發(fā)，我更害怕是被朋友們遺忘，在千山懷故人，萬水共相思的時(shí)候，把我遺忘于這寂寂秋夜。倘真如此，月光再皎潔，天空再澄澈又有什么意義呢？

對(duì)朋友我還有一個(gè)小小心愿：一筆圈盡世間愁。用我步履蹣跚但依然踉蹌而馳的拙筆，讓他歷苦辛，歷苦辛，歷盡艱辛仍前行，把朋友們秋天里所有煩心、憂心、擾心之事統(tǒng)統(tǒng)囊括，一筆劃盡，為朋友們掃去陰霾，蕩去塵埃，讓你們?cè)诠?jié)日里歡娛，恣意歡樂，雀躍歡欣……只擔(dān)心，廣大朋友會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地拒絕我這一片心愿！

“晴空一鶴排云上，便引詩(shī)情到碧霄?！痹杆信笥研碾S云鶴，激躍長(zhǎng)空，逸興遄飛，神遐萬里。

經(jīng)典的莫過于廣式月餅，聞名于世。

它的選料和制作技藝無比精巧，

其特點(diǎn)是皮薄松軟、造型美觀、圖案精致、

花紋清晰、不易破碎。不過制作比較復(fù)雜，

的特點(diǎn)莫過于餅皮中的傳統(tǒng)輔料—“枧水”。

它是祖先們用草木灰加水煮沸浸泡一日，

取上清液而得到的堿性溶液。

下面就是咸蛋月餅的做法

準(zhǔn)備食材（10個(gè)）

月餅餡料：

140g生黑芝麻

45g糖

55g無鹽黃油

40g糯米粉

5個(gè)咸鴨蛋黃（分半，大約14g/半個(gè)蛋黃）

月餅面皮：

56g糖漿

2g枧水

20g植物油

0.5g鹽

少量蛋液

100g蛋糕粉

1個(gè)蛋黃(或全蛋)

具體步驟

月餅餡料

1.鍋中加黑芝麻，中火加熱，鍋?zhàn)儫岷螅P(guān)小火，每3—4分鐘攪拌一次，直到你能聞到很濃郁的芝麻香并且能聽到滋滋聲，盛出備用。

2.黑芝麻降溫后，加到攪拌機(jī)中攪拌，榮昌冠生園，直到黑芝麻開始滲油、變厚，大約用時(shí)2分鐘；用抹刀將攪拌器邊緣和底部的黑芝麻刮下來再次進(jìn)行攪拌，充分?jǐn)囁?，用時(shí)約1分鐘。

3.如圖，攪拌器中加糖、黃油攪拌，完全混合后，取出，備用。

4.如圖，碗中加糯米粉，充分混合，成黑芝麻面團(tuán)。（如果黑芝麻面團(tuán)呈流動(dòng)狀態(tài)，就再多加一些糯米粉，直到不粘手。）

5.黑芝麻面團(tuán)分成10等份，每一份約20g—30g，每一份都搓成小球，備用。

6.如圖，黑芝麻球壓成皮狀，蛋黃放在中間，再將黑芝麻面皮邊緣向上端收起，直至將蛋黃包裹住，再將黑芝麻團(tuán)揉搓成小球狀，剩余黑芝麻球一樣操作即可。

7.揉好的餡料放在冰箱里冷卻，讓黑芝麻球變硬。

月餅面皮

1. 碗中放糖漿、水充分混合，直到混合乳化。再加入油，直到均勻混合。

2.如圖，蛋糕面粉過篩倒入碗中混合均勻，自上而下用折疊面團(tuán)，不要用力攪拌面團(tuán)。

4.如圖，讓面粉充分結(jié)合，搓成球狀。面團(tuán)應(yīng)該是柔軟的，有點(diǎn)粘粘的，但仍保持其形狀，放置30分鐘。