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粗糧總是健康的象征,雖然味道吃起來不如精米細(xì)面,但是保留了更多的營養(yǎng)。糙米中含有豐富的膳食纖維,維生素和礦物質(zhì),給寶寶經(jīng)常吃一些粗糧,也非常有利于寶寶的腸胃消化和蠕動,便便更輕松。糙米口感不如大米,那就給寶寶搭配上平菇、杏鮑菇還有雞蛋,充滿著蛋香和菌類植物的鮮美,買黑米,好的搭配寶寶一定會喜歡。糙米是比大米更有營養(yǎng)的食物,黑米,因為褐色的糙米只去除了谷物最外層的殼,五谷雜糧黑米,留下了大量的纖維素、維生素和其它營養(yǎng)物質(zhì)。選擇的時候買短粒的糙米,相對長粒的更好煮軟。






糙米是指除了外殼之外都保留的全谷粒。即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。在適宜的環(huán)境下可以發(fā)芽,所以是“活米”。精米是除了要把稻殼脫殼以外,谷子的米皮和胚芽都被碾了下來,所以精米是不能發(fā)芽的“種子”,薏仁黑米,俗稱“死米”。剩余下來的營養(yǎng)成分也在加工過程中大大損失。只經(jīng)過脫殼處理的糙米比精米多保留了米皮和胚芽,所以吃起來要比精米粗糙 許多。糙米熱量和含水量都跟精米差不多,但是如果比較維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,糙米要比精米遙遙lin先了。

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