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血糯米,是我國稻米中的珍品之一,血糯是由清朝康熙年間栽培的稻米演變而來,已有300多年歷史。血糯米,芡實雪糯粉,是帶有紫紅色的種皮的大米,芡實雪糯粉價格,又稱長壽米、藥米。因為米質(zhì)有糯性,所以稱為血糯。天然的血糯米經(jīng)過溫水浸泡后,由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解,會逐漸出現(xiàn)紫紅色水溶液,隨時間延長,紅色越來越濃。并在煮熟后,紅色種皮會與胚(米粒)分離。








北方農(nóng)村早期的一種早晚吃食,發(fā)音是玉米糝(shēn)子,也叫棒子糝。玉米成熟后去皮也可不去,上磨子粉碎成小顆粒,大約是放在手里有沙粒感的大小,也可磨成很細的面粉狀,吃的時候燒開了水,一手拿勺子,一手把粉碎的玉米小顆粒均勻的撒入鍋內(nèi),撒完后繼續(xù)攪勻,然后再燒開兩三次,熟后的或稀或稠的糊狀就叫糝子白粥,其實就是玉米粥?,F(xiàn)在城里人叫的玉米糊糊即是玉米糝子的一種。玉米糝子可做的食品很多,在原來以粗糧為主的年代,芡實雪糯粉廠家,這是人們的主食,現(xiàn)在仍是人們改善口味的食品之一。像我們同學有些人不吃玉米面食品,這是極不好的現(xiàn)象,任何食品都有它的優(yōu)點,玉米面食品營養(yǎng)也豐富,人們的膳食一定要合理搭配,才能做到營養(yǎng)均衡。同時玉米糝的做法比較多樣,對于傳統(tǒng)的北方人來說,可以直接加水像做稀飯般烹飪,其效果與稀飯及其相似,無論是色澤還是狀態(tài),不過口感就是大相徑庭了。相對來講比較適合老人來吃,尤其是久居北方農(nóng)村的老人更有一種對其割舍不掉的情感。

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