員工食堂配送、南昌食堂配送、瀚銳商貿(mào)(查看)

識(shí)別食品添加劑，保證糧油安全。

　1.食品添加劑的定義和種類

　　食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。目前我國食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種。食品添加劑在食品中的應(yīng)用，員工食堂配送，對(duì)食品工業(yè)的發(fā)展起了非常重要的作用。

　　2.正確認(rèn)識(shí)食品添加劑的使用

　　在我國的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)中，明確規(guī)定了哪些物質(zhì)可以作為食品添加劑使用，企業(yè)食堂配送，并且嚴(yán)格規(guī)定了每種食品添加劑的使用范圍和限定使用量。這些規(guī)定是建立在嚴(yán)格的科學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上的，都經(jīng)過嚴(yán)格的毒理學(xué)試驗(yàn)，人們?cè)谡ｏ嬍诚拢瑪z入這些添加劑對(duì)人體是無害

　　3.關(guān)注食品安全　維護(hù)自身利益

　　像、“”等屬于在食品中添加了我國法律法規(guī)禁止使用、危害人體健康的化工原料，是一種惡性食品安全事件;有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)超范圍添加、超量添加的質(zhì)量安全事件，會(huì)不同程度的危害人體健康。

　　消費(fèi)者在選購食品的過程中，選擇品牌信譽(yù)度較高的產(chǎn)品，并盡量通過正規(guī)渠道購買，以保證所選食品的安全性，確保自身健康。

　　4.食品添加劑使用基本原則

　　不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害；不應(yīng)掩蓋食品變質(zhì)；不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假為目的而使用食品添加劑；不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價(jià)值；在達(dá)到預(yù)期的效果下盡可能降低在食品中的用量；食品工業(yè)用加工助劑一般應(yīng)在制成最后成品之前除去，有規(guī)定食品中殘留量的除外

食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度

一、從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

三、勤洗衣服、被，勤換工作服，進(jìn)入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須全部戴入帽內(nèi)。

四、定期理發(fā)，不留長胡須。

五、平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。

六、不準(zhǔn)穿工作服上廁所，大小便后堅(jiān)持洗手消毒。

七、工作時(shí)嚴(yán)禁吸煙。

八、工作時(shí)不要隨地吐痰。

九、不準(zhǔn)用工作服擦汗，南昌食堂配送，擦餐具或擦鼻涕。

十、不準(zhǔn)用手抓直接入口食品。

十一、不準(zhǔn)對(duì)著食品咳嗽或大噴嚏。

十二、自覺遵守衛(wèi)生制度。

十三、抹布，經(jīng)常搓洗，消毒。