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月餅制作全工藝,嘉興人必看?。?!
嘉興美食有兩寶:五芳齋的粽子、新塍的月餅。五芳齋的粽子是端午節(jié)的應(yīng)節(jié)美食,而中秋節(jié)的美食就是新塍所產(chǎn)的月餅。
新塍月餅歷史悠久,最早可以追溯至明代,據(jù)傳,明代地理學(xué)家徐霞客旅行經(jīng)過(guò)新塍時(shí),就吃過(guò)這小月餅,并在旅行日記中記錄道: “小鎮(zhèn)糕餅,甜而不黏牙,但聞滿(mǎn)街月餅香,入口酥皮紛紛下。如今的新塍月餅已經(jīng)被列為浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
榮榮月餅的老板,有糕點(diǎn)師傅的風(fēng)范吧
新旺記月餅老板
月餅制作中。。。
月餅是這樣練成滴
鮮肉月餅制作中
老板在烤月餅


這月餅真不錯(cuò),咬開(kāi)后,油水答答滴
這位老太,了不得啦,是新塍最老的月餅傳人,90多高齡,第二代傳人
第二代、第三代、第四代月餅傳人合影
這些東東是傳下來(lái)的,能當(dāng)老古董了吧
拉粉的視覺(jué)效果不錯(cuò),到我拍照時(shí),粉沒(méi)了,暈倒
用料真講究
第二代傳人親自動(dòng)手表現(xiàn)“香爐腳”,反正我也不懂
精心制作
別看這小小的月餅,要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的化驗(yàn),吃進(jìn)肚子的東東,不能馬虎的
月餅做好啦!






曾幾何時(shí),飛馬揚(yáng)鞭,奔騰萬(wàn)里長(zhǎng)河,只為追逐。今夜,此時(shí),月圓人靜,閑敲棋子,期盼化身鳳尾蝶,碥躚花叢之間,傾醉月光之下,緩了流年,慢了歲月。
遙相思,多少次歡聚與離別,蘭舟催發(fā),來(lái)不及盡述惆悵;故知偶遇,敘不盡悲歡迷途。只是一遍又一遍地念叨著“人有悲歡離別,月有陰晴圓缺”,期盼著,遙望著,不可忘懷,終不能“但愿人長(zhǎng)久,元朗月餅,千里共嬋娟”。一曲悲歌,華生園月餅,多少個(gè)男女,無(wú)休無(wú)止,等待著一個(gè)又一個(gè)失落,如這般“汽笛一聲腸已斷,從此天涯孤旅”,這又何必,只是默默祈禱,等待,任歲月沖洗了漫漫的愁緒,淡化夜以繼日的煎熬,如此便好,只是苦了中秋,苦了曾經(jīng)傾盡的年華。

月正圓遠(yuǎn)離了塵世的喧囂,遠(yuǎn)離了紙醉金迷,燈紅酒綠,任憑寒氣充斥著。今夜,此時(shí),多少位古代騷人為之傾倒,望月興嘆,狂歌痛飲,留下了千古絕句,然而,這不正是傾訴的好時(shí)機(jī)嗎?“月出皎兮,佼人僚兮。舒窈糾兮。勞心悄兮。月出皓兮,佼人懰兮,貴陽(yáng)月餅,舒憂受兮。勞心慅兮。月出照兮,佼人燎兮,美心月餅,舒夭紹兮。勞心慘兮”,這是個(gè)被這唯美的夜景馴服的人,而后子鍵,太白,東坡等等都為之相繼傾倒?;蛲纯?,或惆悵,或狂放,總之,這夜,注定是詩(shī)人們的夜,月,亦是詩(shī)人們的月,這一夜,屬于他們。

中秋的月,更為清晰,更為純潔,然而,這月也如往常一樣,但總會(huì)平添那一絲絲的哀怨,這代表著團(tuán)圓,遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的自己于遠(yuǎn)在天邊的故人,是否也想到了團(tuán)圓,想到了自己呢?“辛苦最憐天上月,一昔如環(huán),昔昔都成玦?!?,半圓時(shí)的月給人以安慰,而今晚的月,又能給人什么呢?不過(guò)是一陣涼意,一陣傷感,一陣心酸罷了。
中秋的月永遠(yuǎn)都是那么的不同尋常,有人說(shuō)“嫦娥應(yīng)悔偷靈藥,碧海青天夜夜心”,然而他們并不知道,也只有在那種遠(yuǎn)離塵世的角落里,才能感到清凈,真正回到了自然。千年前奔月的嫦娥,想來(lái)應(yīng)是無(wú)憾無(wú)怨,應(yīng)為每一個(gè)人都會(huì)和嫦娥交談,用心,用詩(shī)詞。她,嫦娥,*!中秋也是她一個(gè)人的節(jié)日。

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