烤箱烤魚做法|滋魚烤魚(在線咨詢)|溫州烤魚

烤魚是一道菜品，制作原料主要有新鮮魚、蘑菇、番茄等，它是指魚類經(jīng)過烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，溫州烤魚，這種烹調(diào)方式實現(xiàn)了“一烤二燉”，是現(xiàn)在備受歡迎的特色小吃，下面滋魚烤魚將為大家簡單講一講家常自制的步驟吧。

草魚、土豆、豆腐、口蘑、香菇、芹菜、洋蔥、青紅椒、豆芽、香菜、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、干紅辣椒、花椒、料酒、醬油、孜然粉、胡椒粉、鹽、

做法：

1、魚收拾干凈洗凈后，從腹部整個切開或剪開，我用把背部大刺旁邊都剪開了，使魚呈背部相連的一大片

2、把魚翻過來，在背部斜切幾刀，整個魚身涂上料酒、鹽、胡椒粉，放入鋪好姜片、蔥段的容器中腌30分鐘

3、烤盤內(nèi)鋪上姜片、蔥段，放入腌好的魚，魚身上刷上油、醬油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、蔥段，入烤箱200度烤20分鐘

烤魚的同時準(zhǔn)備配菜：

4、鍋中倒油，放入蔥、姜末爆香，隨后放入郫縣豆瓣醬、干辣椒段和花椒

5、出香味后，夜市木炭烤魚的做法，按照配菜的易熟程度先后將配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入開水燉幾分鐘

6、再放入豆芽、芹菜段、紅椒、洋蔥、大蒜瓣，稍微燉一會即可

7、魚烤至20分鐘時，取出，將炒好的配菜倒入烤盤，再繼續(xù)烤5分鐘即可

烤魚是魚類經(jīng)過烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實現(xiàn)了“一烤二燉”，是烤魚界的一次新變革，現(xiàn)在提到“烤魚”大多指“川味烤魚”，下面就由滋魚烤魚來簡單講一講吧。

一，服務(wù)。服務(wù)是餐飲的重要工作之一，包括店內(nèi)衛(wèi)生、服務(wù)用語、店員的精神面貌等，都是給消費(fèi)者留下好壞印象的重要因素。因此，加強(qiáng)對店員的培訓(xùn)不可放松。

二，烤魚加盟店的經(jīng)營者需要對店內(nèi)的員工要進(jìn)行必要的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生規(guī)范，個人清潔衛(wèi)生，烤箱烤魚做法，接待消費(fèi)者基本禮儀等，讓他們規(guī)范行事，盡快熟悉工作流程，養(yǎng)成好的習(xí)慣。